Aceste clătite delicioase savuroase mici de dovlecei sunt făcute cu dovlecei proaspete tocate și brânză de parmezan, împreună cu unele busuioc proaspăt sau uscat pentru o aromă suplimentară.
Planificați să lăsați scurgerea mărunțită de dovlecei timp de o oră sau două, pentru a elimina cât mai multă umiditate posibil.
Acesta este un mod frumos de a pregăti dovlecei și este o schimbare drăguță de paine și brioșe de dovlecei.
Ce ai nevoie
- 3 dovlecei medii (tocate, aproximativ 3 cesti)
- 1 sare de lingurita
- 3 ouă mari
- 3/4 ceasca de brânză de parmezan (rasă de calitate bună)
- 1 lingurita de busuioc uscat de frunze (sau aproximativ 3 lingurite de busuioc proaspat tocat)
- 3 linguri făină
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- 2 linguri unt
Cum se face
Puneți dovlecelul mărunțit într-o gaură și amestecați cu sarea. Acoperiți și lăsați scurgerea timp de aproximativ o oră. Refrigerați dacă se scurge pentru o perioadă mai lungă de timp.
Într-un vas de amestecare, combinați dovlecelul mărunțit cu ouăle bătute, brânză, busuioc, făină și piper.
Încălziți câteva linguri de unt într-o tigaie mare sau o tavă la foc mediu. Spoon cateva linguri de aluat dovlecel in tigaie pentru fiecare clatite si gatiti pana se rumeneste pe partea de jos.
Întoarceți și gatiți până când rumeniți de cealaltă parte.
Serviți ca un aperitiv cu salsa, o baie savuroasă sau sos de chili. Sau serviți clătite de dovlecel ca o farfurie laterală cu carne la grătar sau păsări de curte.
Realizează clătite de la 8 la 12, în funcție de dimensiune.
Sfaturi și variante
- Adăugați aproximativ 1 până la 2 linguri de ceapă rasă la amestec împreună cu dovlecelul.
- Adăugați 1 până la 2 linguri de ceapă verde tocată în aluat.
S-ar putea sa-ti placa si
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 112 |
| Grăsime totală | 7 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 85 mg |
| Sodiu | 247 mg |
| Carbohidrați | 8 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 6 g |