Cum se face varza prăjită cu Pesto

Aceste felii de varza prăjită sunt delicate în mijloc și rumenite și crocante în jurul marginilor. Cu sare și piper, ele sunt un fel de mâncare fină, dar pestoul va adăuga o culoare verde superbă și multă aromă.

Amestecarea patrunjelului în pesto accentuează aroma curată și ierbă de patrunjel. Dacă pestoul de pătrunjel nu este chestia ta, atunci varza prăjită de sus cu pesto de busuioc tradițional sau cu orice rețetă preferată de pesto .

Ce ai nevoie

Cum se face

  1. Preîncălziți cuptorul la 425 F
  2. Periați o foaie de copt cu puțin ulei sau acoperă cu hârtie pergament.
  3. Aranjați felii de varză pe o foaie de copt. Puneți o parte cu o acoperire ușoară cu ulei de măsline. Se condimentează ușor cu sare și piper.
  4. Gatiti pana cand varza este licitata in mijloc si marginile sunt rumenite si crocante (aproximativ 40 de minute)
  5. Într-un procesor de alimente, impulsați nucile, usturoiul și brânza până ce se taie mărunt.
  1. Adăugați patrunjelul. Cu ajutorul lamei, se toarnă lent jumătate din uleiul de măsline. Continuați să adăugați ulei până când pesto-ul are consistența dorită. (Nu este necesar să folosiți tot uleiul de măsline dacă pesto-ul ajunge mai întâi la consistența dorită.)
  2. Adăugați sare la gust.
  3. Gustați pestoul peste varză. Serviți cald sau la temperatura camerei.

Parmigiano-Reggiano Substituții

Unii ar susține că nu există nici un substitut pentru brânza Parmigiano-Reggiano . Anumite legi impun ca Parmigiano-Reggiano să fie fabricată conform unei rețete și metode de producție specifice numai în provinciile italiene Parma, Reggio-Emilia, Modena și în anumite regiuni din provinciile Bologna și Mantua.

Deși este adevărat că este imposibil să se potrivească aroma reală de parmigiano-reggiano, există multe tipuri similare de brânză care pot fi folosite în locul unor rețete scumpe Parmigiano-Reggiano.

Grana Padano : Această brânză italiană este cea mai asemănătoare cu Parmigiano-Reggiano. Grana Padano a fost făcută de cel puțin o mie de ani, folosind în esență aceeași rețetă folosită astăzi.

Pecorino : "Pecorino" se referă la orice brânză italiană dură din lapte de oaie. Există multe tipuri diferite de pecorino. Unul dintre cele mai cunoscute este pecorino romano. Pecorino are o aromă mai săracă și mai ascuțită decât Parmigiano-Reggiano. Adesea, o combinație de parmigiano și pecorino sunt folosite pentru a face pesto.

BelGioioso American Grana: O versiune americană a lui Parmigiano-Reggiano. Are o textura ceara si o aroma de nuci.

Reggianito: Reggianito este făcută în Argentina de italienii care s-au stabilit în Argentina.

Aroma este ușoară, iar textura este mai moale decât Parmigiano-Reggiano.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii 317
Grăsime totală 23 g
Grăsime saturată 4 g
Grasime nesaturata 14 g
Colesterol 3 mg
Sodiu 144 mg
Carbohidrați 25 g
Fibre dietetice 8 g
Proteină 8 g
(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)