Majoritatea oamenilor au ouă și brânză în frigider, care sunt elementele de bază ale acestei broccoli ușor și rețetă de conopidă frittata.
Combinația de conopidă, broccoli, ceapă și usturoi, fierte până când se înmoaie într-o frittată înmuiată cu tone de brânză este doar spectaculoasă.
Nu trebuie să adăugați pastele gătite rămase, dacă nu doriți. Această rețetă este completă fără ea. Dar nu adaugă interes și este o modalitate excelentă de a utiliza resturile.
Frittatas nu sunt doar pentru micul dejun, ci și mese de masă brunch, prânz sau cină sau gustări târzii. Tot ce trebuie să serviți cu acest fel de mâncare este o salată verde sau o salată de fructe și un pahar de vin alb. Pentru desert, un brânză frumos, sau o înghețată cu sos fudge ar fi perfectă.
Ce ai nevoie
- 2 linguri unt
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă (tocat)
- 3 cuișori usturoi (tocat)
- 1 1/2 cupe broccoli florets (mici)
- 1 1/2 cesti de floare de conopida (mic)
- 1 ceașcă gătită
- Paste
- 13 ouă mari (bătut)
- 1/2 linguriță uscată
- frunze de cimbru
- Sare și piper la gust
- 1 ceașcă
- brânză provolone (rasă)
- 1/4 cana de parmezan (rasă)
Cum se face
- Într-o tigaie din oțel inoxidabil de 12 inci, topiți untul cu uleiul de măsline la foc mediu.
- Adăugați ceapa, usturoiul, broccoli și conopida. Gatiti-le la foc mediu, amestecand ocazional cu o spatula rezistenta la caldura pana cand legumele sunt clare. Apoi adăugați 2 linguri de apă la tigaie, capac și abur timp de 2 minute, moment în care legumele ar trebui să fie licitație.
- Aranjați pastele deasupra legumelor. Se toarnă ouăle peste tot și se presară cu cimbru, sare și piper.
- Gatiti frittata, ridicand margini, ocazional, pentru a lasa oua fierte necoapte si pentru a sparge spatula in centrul frittata astfel incat oul poate curge sub si se gateste in mod egal pana cand fundul este maro usor si frittata este aproape setat. Se agită tigaul ocazional, astfel încât frittata să nu rămână.
- Încălziți carnea de pui. Puneți frittata sub broiler, aproximativ 6 centimetri de sursa de căldură, și se fierbe încă 4 până la 8 minute sau doar până când amestecul de ouă este setat. Scoateți tigaia din cuptor.
- Presați frittata cu ambele tipuri de brânză. Pune-l înapoi sub broiler. Furați mai mult timp cu 3 până la 6 minute, rotiți ocazional tigaia, astfel încât să gătească uniform până când brânza se topește și începe să se înroși.
- Tăiați fritta în pene și serviți imediat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 381 |
| Grăsime totală | 22 g |
| Grăsime saturată | 9 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 179 mg |
| Sodiu | 392 mg |
| Carbohidrați | 30 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 18 g |