Salatele de fructe sunt tradiționale pentru cina târzie-noapte de care se bucură mexicanii pe 24 decembrie, iar aceasta este una dintre cele mai bune. Constând dintr-o combinație colorată de fructe și legume scăldate într-un dressing luminos, salata mexicană de Crăciun este frumoasă, sănătoasă și delicioasă.
Această rețetă foarte ușoară are multe etape, dar multe dintre ele constau pur și simplu în peeling și felierea ingredientelor. Reteta este, de fapt, atat de usoara incat este potrivita si pentru cei mai putin experimentati de bucatari. Deși salata nu se păstrează prea mult odată ce a fost pusă împreună, fructele, legumele și pansamentul pot fi pregătite cu o zi în urmă și asamblate în ultimul moment.
Serviți această salată pe măsură ce se află la sud de graniță, ca un prim curs la o cină de vacanță (Crăciun sau altfel); oaspeții dvs. vor fi încântați.
Ce ai nevoie
- 2 cani (1/2 litru) de apă
- 2 cești de zahăr alb
- 3 linguri de suc de lime proaspăt stors
- 3 linguri de otet de mere sau de vin
- 2 sfecla rosie medie sau 2 cutii de sfeclă feliată
- ½ de cap de salată romaină
- ½ de jicamă medie
- 2 mere roșii sau verzi (sau una din fiecare culoare)
- ½ de ananas mic sau mediu proaspăt sau 6 inele de conserve de ananas
- 1 tei mexican tăiat în jumătăți
- 1 portocaliu mare
- 1/3 cană
- rod de semințe
- 1/3 cești scoici, arahide prăjite
- Cilantro frunze
Cum se face
Asigurați-dressing:
- Așezați apa și zahărul împreună într-o tigaie de dimensiuni medii. Încălziți, amestecând constant, până când aveți un sirop ușor și transparent. Se toarnă sirop într-un borcan de sticlă și se adaugă cele trei linguri de suc de lămâie și oțet. Puneți capacul pe borcan și agitați-l bine. Se toarnă pansamentul într-un mic servear sau într-un borcan drăguț, și se răcește.
Pregătiți ingredientele:
- Dacă utilizați sfeclă, spălați-le bine și fierbeți-le în suficientă apă pentru a le acoperi timp de 30 până la 40 de minute, până când o furculiță se introduce tot drumul spre centru. Luați sfecla din apă, le coajați și le tăiați în felii de câte 1/3 până la 1/2-inch fiecare.
Notă: Nu aruncați apă la sfecla gătită! Adăugați zahăr la gust, apoi lăsați-l să se răcească. Se diluează cu mai multă apă, dacă este necesar, apoi serviți peste gheață ca o băutură răcoritoare delicioasă. Dacă utilizați sfeclă conservată, scurgeți-le.
Păstrați-le în întregime, spălați și uscați frunzele de salată romaine. Lăsați frunzele mai mici intacte; taie cele mai mari în jumătate.
Coaceți jicama și tăiați-o în felii la aceeași lățime ca sfecla.
Dacă aveți un ananas proaspăt, coaja și miezul, apoi tăiați în felii. (Nu-ți arunca coaja de ananas - poți să o folosești pentru a face niște tepache delicioase .) Dacă feliile tale de ananas sunt conservate, scurgeri.
Lăsați mereul să se coajă pentru culoare sau desfaceți merele dacă preferați acest lucru. Taie-le în 6-8 pene pe măr, aruncând tulpina, miezul și semințele. Strângeți jumătățile de var peste mere, apoi aruncați-le astfel încât sucul să acopere toate suprafețele expuse la mări și să le împiedice să devină maro.
Desfaceți portocala, luând cât mai mult din partea albă dintre secțiuni cât puteți. Separați portocaliul în pene.
Deschideți rodia și scoateți semințele , aruncați coaja și membranele albe dure.
Alegeți frunzele de cilantru de pe tulpini.
Asambleaza salata:
- Pe o tavă mare sau pe plăcile individuale de salată, puneți toate fructele și legumele într-un aranjament atrăgător. Îmi place întotdeauna să încep cu salata de pe partea de jos, apoi să construi straturi de restul ingredientelor în culori contrastante.
- Se presară semințele de rodii, arahidele și frunzele de cilantru peste vârf.
Adu dulceață de îmbrăcăminte din frigider, astfel încât fiecare cină să poată toarnă puțin din ea pe salata sa, odată ce este servită.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 324 |
| Grăsime totală | 4 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 25 mg |
| Carbohidrați | 74 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 4 g |