01 din 07
Adăugați aromă la stocurile dvs. cu un plic
Acesta este un plic folosit pentru a aroma stocurilor. (c) 2008 Barbara Rolek licențiat la About.com, Inc O supă bună sau feluri de mâncare cum ar fi coaste scurte fierte sau tocană de oțet incepe cu un stoc bun și un stoc bun începe cu condimente - un plic sau un buchet garni .
Acestea sunt ambele legături de tifon, umplute cu ierburi și condimente și folosite pentru sezonul de supe, tocanuri și stocuri. Legătura este legată cu firul măcelarului de un mâner al oalei de gătit, permițând o îndepărtare ușoară a produsului finit.
Un plic diferă de un buchet de garni prin faptul că acesta din urmă constă doar din ierburi, de obicei, pătrunjel, cimbru și frunze de dafin.
Un plic include cele trei ierburi plus, de obicei, boabele de piper negru.
Iată ce veți avea nevoie pentru a face un plic de stoc:
- Trandafiri de 4 inch
- Sfoară de măcelar de 18 inchi
- Foarfece de utilitate
- 12 tulpini de pătrunjel
- 1 lingură de piper negru
- 2 cireșe de cimbru proaspăt
- 2 frunze de dafin
02 din 07
Adunați ingredientele pentru plicul de stoc
Strângeți ingredientele de care aveți nevoie pentru a face plicul de stoc .. (c) 2008 Barbara Rolek licențiat la About.com, Inc Aveți tot ce aveți nevoie - fâșii de țesut, sfoară, foarfece de utilitate, tulpini de pătrunjel, piper, cimbru proaspăt și frunze de dafin - la îndemână înainte de a începe.
03 din 07
Așezați ingredientele pe tifon
Așezați ingredientele în centrul pătratului de tifon. (c) 2008 Barbara Rolek licențiat la About.com, Inc Îndoiți paiele de pătrunjel și fanii de cimbru în jumătate și puneți-le împreună cu piperul și frunzele de dafin în centrul pătratului.
04 din 07
Începeți să strângeți cheia de cerneală
Începeți formarea pachetului. (c) 2008 Barbara Rolek licențiat la About.com, Inc Rabatați un colț al fatetei pentru a întâlni colțul opus, formând un triunghi și închizând ingredientele pentru pliculețe.
05 din 07
Formați un pachet
Scoateți pachetul. (c) 2008 Barbara Rolek licențiat la About.com, Inc Strângeți celelalte două colțuri ale covorului și formați un pachet. Legați o lungime de 18-inch de sârmă de măcelar în jurul pachetului, lăsând capetele libere.
06 din 07
Puneți pachetul de plicuri în mânerul hârtiei
Atașați plicul la maneta oală. (c) 2008 Barbara Rolek licențiat la About.com, Inc Fixați cu siguranță capătul corzilor pe mânerul unei oale de supă, asigurându-vă că nu se închid capăturile lungi care ar putea să se aprindă.
07 din 07
Puneți plicul în ghiveci
Puneți plicul în ghiveci. (c) 2008 Barbara Rolek licențiat la About.com, Inc Puneți plicul în ghiveci și adăugați ingredientele stocului. Când stocul sa terminat de gătit și este gata să fie înțepenit, scoateți plicul trăgând în sus șirul.