Nucăturile macadamia, numite botanic Macadamia integrifolia , sunt una dintre cele mai dulci și mai aromate alimente comestibile, mai ales atunci când sunt prăjite sau prăjite și adăugate la o rețetă delicioasă.
Sunt originari din Coasta de Est a Australiei, dar de asemenea crescuți și populari în Insulele Hawaii, Africa de Sud, Brazilia și America Centrală, denumirile comune pentru fructele cu coajă macadamia includ nuci de Australia, nuci de la Queensland și nuci de bush.
Macadamia nuci sunt recoltate pe tot parcursul anului pe Hawaii, cel mai mare producător de nuci macadamia din lume, și sunt un cadou popular pentru turiștii care vizitează insulele pentru a lua acasă.
Nuca macadamia se combină foarte bine cu nuca de cocos, ciocolată și pește și poate fi înlocuită și cu alte fructe cu coajă lemnoasă , măsurarea măsurii, în majoritatea rețetelor. Pentru câteva rețete deosebit de mari, bazate pe tradițiile hawaiiene și insulare care implică aceste fructe cu coajă lemnoasă, verificați cărțile de bucate precum "Trezoreria de gătit Macadamia Mauna Loa", "Amintirea lui Diamond Head, Amintirea Hawaii" și "Sam Choy Island Flavors".
Cum sa frigeti nuci de macadamia
Înainte de a începe procesul de prăjire sau de prăjire a nuci de macadamia, va trebui mai întâi să coajați, să le clătiți și să le uscați. Odată ce ați finalizat configurarea, procesul este relativ simplu pentru oricare dintre metodele de preparare, dar asigurați-vă că nucile macadamia pe care o alegeți sunt similare în mărime, astfel încât să poată fi gătite în mod egal.
Pentru prăjirea nuci de macadamia, mai întâi, umpleți o sticlă de pulverizare cu 1/2 ceasca de apă, 2 lingurițe de sare și 1 lingură de unt topit; apoi împrăștiați piulițele de macadamia cu coajă pe o tavă de cuptor și lăsați-le ușor cu conținutul sticlei.
Apoi, așezați tava de gătit într-un vas 225 F preîncălzit și coaceți-l timp de 10 până la 12 minute, verificându-l frecvent și îndepărtând piulițele când se întunecă.
Lăsați nucile să se răcească complet înainte de a le depozita într-un recipient uscat.
Cum se toast Macadamia nuci pentru slefuire
Prăjirea nuci înainte de a le adăuga la o rețetă va da o aromă mai strălucitoare, dar cel mai bine este să toastați doar ceea ce aveți nevoie în momentul în care nuciurile prăjite nu se păstrează, precum și nucile crude.
Pentru a toasta nuci macadamia, se raspandesc nucile intr-un singur strat pe o foaie de copt si se pune intr-un cuptor preincalzit de 350 F, toasting pina la maro auriu timp de aproximativ 12-15 minute. După ce ați terminat, lăsați nucile prăjite să se răcească înainte de măcinare sau tăiere pentru a le împiedica să devină grase sau pastă în textură.
Unele rețete necesită nuci macadamia de pământ, care pot fi folosite în aluat de patiserie sau se presară pe partea inferioară a cochililor plăcintei pentru o schimbare încântătoare a gustului. Tot ceea ce trebuie să faceți pentru a le pune la pământ este să puneți nucile prăjite într-un procesor de bucătărie și să impulsionați la intervale scurte până când se obține consistența dorită. Cu toate acestea, este important să fiți conștienți de supra-procesare, deoarece puteți ajunge la unt de nucă.
Dacă faceți prea mult proces, untul de macadamia nu este delicios ca o răspândire, dar puteți adăuga o notă de ulei vegetal și un pic de miere pentru a netezi și a adăuga aroma. În plus, piulițele de macadamia macră pot fi folosite ca agenți de umplere și aromatizare în preparate din carne de pământ, păsări de curte și fructe de mare.