Mere, mere, peste tot - una din bucuriile de toamna. În timp ce plăcinta de mere, mărul crocant, brioșele de mere și sosul de mere sunt cu siguranță divine, uneori este nevoie de o pauză între deliciile confortabile de toamnă.
Merele strălucesc în această rețetă sănătoasă de salate, care este, de asemenea, răcoritoare și strălucitoare, o minunată bucată naturală fără gluten pentru orice ocazie.
Merele de Cortland, cu dulceața lor dulce de tartă, carnea albă pură și pielea roșiatică rubinie funcționează foarte bine în acest gratar. Cortlands sunt, de asemenea, lent la maro atunci când felii și expuse la aer, astfel încât salata păstrează o luminozitate uimitoare. Merele Gala și Empire sunt, de asemenea, soiuri delicioase crude și lent până la maro și pot fi folosite în loc de Cortlands (puteți folosi cu adevărat orice măr pe care îl preferați, acestea sunt pur și simplu recomandări).
Fenicul este o leguma care culminează în toamnă și poartă o ușoară anason - sau licorice - aromă și aromă. Această aromă de anason combină bine cu esența tartă și dulce a merelor. Ambele sunt crocante și răcoritoare și vin împreună într-o salată de toamnă care este crocantă și ușoară.
Merele și bulbul de fenicul sunt așezate sub formă de felii subțiri cu un felinator de mandolină (sau cu julienne peeler), apoi aruncați cu un pansament cremos și totuși sănătos cu iaurt grecesc și miere fără grăsimi. Tangy cu un indiciu de dulceata care echilibreaza celelalte tarturi, dulce, arome de anason, salata de toamna este delicioasa ca o farfurie de toamna sau pentru o ocazie speciala, cum ar fi Ziua Recunostintei.
Ce ai nevoie
- 2 mari Cortland (sau Imperiul sau Gala mere), se termină tăiat, înjumătățit, apoi tăiat în matchsticks
- 1 fenicul cu bulb, se termină tăiat, se înjumătățește, se înfășoară, apoi se taie în potrivire
- 1/4 ceasca de iaurt grecesc
- 1/2 lingura de miere
- 2 linguri de pecan (sau nuci)
Cum se face
- Spălați merele și tăiați ambele capete. Slice în jumătate și rulați fiecare măr netedă partea de jos, de-a lungul unei mandoline, pentru a tăia în matchsticks. Semințele vor cădea în proces. Alternativ, puteți tăia în cuțite cu un cuțit ascuțit sau cu un julienne peeler.
- Îndepărtați ambele capete ale bulbului de fenicul și aruncați-l. Răsturnați pe jumătate și scoateți miezul interior dur, care arată ca un triunghi alb care pornește de la bază și se extinde până la centrul becului. Rulați fiecare fenicul jumătate netedă în jos pe o mandolină pentru a tăia subțire (este în regulă dacă nu ajung la dimensiuni egale ca merele). Puteți, de asemenea, să tăiați subțire cu un cuțit ascuțit sau cu julienne peeler.
- Combinați mărul și felii de fenicul împreună într-un vas de amestecare de dimensiuni medii, împreună cu jumătate din pecanii tăiați.
- Într-un castron mic, separați iaurtul grecesc și mierea împreună. Se toarnă peste măr și fenicul și se aruncă la coat.
- Garniți cu pecanii rămași și serviți imediat. Sau, acoperiti-va si frigati, garnisind cu pecanele inainte de servire.
Atenție: Asigurați-vă întotdeauna că suprafețele de lucru, ustensilele, tăvile și sculele sunt lipsite de gluten. Citiți întotdeauna etichetele produselor pentru a confirma că produsul nu conține gluten. Producătorii pot schimba formularea produsului fără notificare. Dacă aveți dubii, nu cumpărați sau nu folosiți un produs înainte de a contacta producătorul pentru a verifica dacă produsul nu conține gluten.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 108 |
| Grăsime totală | 4 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodiu | 40 mg |
| Carbohidrați | 17 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 4 g |