British Columbia Local Foods

Columbia Britanică ar putea, dacă a ales astfel, să pretindă că este locul de naștere al consumului local contemporan - la urma urmei, Alisa Smith și JB MacKinnon, care au scris "Dieta de 100 de kilometri: Anul locului de mâncare locală" Femeie și un an de mâncare răgușit Locuiesc local în Vancouver în timpul experimentului lor în hrănirea hiper-locală. Provincia găzduiește tot felul de mâncăruri locale minunate. De la somon și stridii la ciuperci și vinuri sălbatice. Fermele, brânzeturile, produsele ultra-proaspete și mielul de miel sunt, de asemenea, agitate pe piețele sale.

Pentru mai multe resurse, vizitați Better Together BC, Get local BC și Vancouver comestibil .

• 01 din 08

  British Columbia Fructe și legume sezoniere

  O gamă minunată de produse este cultivată și vândută în British Columbia - de la mere și verde la legume tradiționale asiatice și ciuperci forjate sălbatic. Vedeți ce să vă așteptați atunci când utilizați acest Ghid pentru fructe și legume din British Columbia .

• 02 din 08

  British Columbia Piețele Agricultorilor

  În fiecare an pare să aducă noi piețe în British Columbia. Vancouver, în special, este plin de ele și acest Ghid de la Asociația Piețelor Agricultorilor din BC enumeră cele mai multe dintre ele.

• 03 din 08

  Salmon Pacific Pacific

  Somonul hrănește oameni care trăiesc în Columbia Britanică timp de secole (despre care știm!). Toate cele cinci soiuri de somon Pacific sunt disponibile în British Columbia, deși chinook / king, coho / silver și sockeye / roșu sunt cele mai populare pentru a mânca proaspete sau pentru fumat. Nouă la aceste lovelies tămâie roz? Consultați modul de gătit somon pentru a începe.

• 04 din 08

  Crabul dungeness

  Columbia Britanică se bucură de un sezon de crab Dungeness care începe mai târziu - și se termină mai târziu - decât vecinii săi la sud, fapt care duce la delicii cum ar fi plajă de crab plajă de vară. Aflați mai multe despre Dungenes Crab aici.

• 05 din 08

  Crustacee

  Stâncile cu stridii, fermele de miel și platanele din Columbia Britanică produc o crustacee excelentă.

  Aflați mai multe despre diferitele tipuri de stridii , cum să scuturați stridiile , cum să serviți stridiile și să vă bucurați de recompensa brânză a provinciei.

  Află mai multe Totul despre mușchi și apoi vezi cum să gătești mușchi pentru rețete grozave.

• 06 din 08

  Creveți la fața locului

  Cea mai mare parte a pescuitului de creveți la fața locului este în British Columbia, unul dintre puținele locuri unde crevetele sunt disponibile pe scară largă la nivel de vânzare cu amănuntul (în California, cea mai mare parte a capturii se duce direct la restaurante). Crevetele la fața locului arată ca niște homari mici și au o textura fermă și un gust uimitor de dulce, care seamănă mult cu cel mai bun homar. Aflați mai multe despre creveți la fața locului .

• 07 din 08

  Ciuperci salbatice

  Cepes, multiles, chanterelles, și mai mult. Pădurile și glenurile din Columbia Britanică sunt adăpostite de o mulțime de ciuperci sălbatice. Aflați despre soiurile de ciuperci sălbatice înainte de a vă duce la piață.

  Doriți să vă creați propria dvs.? Consultați recoltarea ciupercii sălbatice din departamentul de practici forestiere din Columbia Britanică pentru sfaturi și reglementări privind siguranța.

• 08 din 08

  British Columbia Wines

  Columbia Britanică este renumită pentru minunatele sale vinuri albe, cea mai mare parte din care provin din Valea Okanagan (care este, de asemenea, trebuie să spunem, și acasă pentru unele produse extraordinare). Aflați mai multe despre vinurile BC.