Montana Fructe și legume

Recoltarea mai târzie, sezonul de vegetație mai scurt și o mai mare dependență de vremea rece și de culturile de conservare marchează consumul sezonier Montana. Disponibilitatea exactă a recoltei și timpul de recoltare variază de la an la an, dar acest rezumat vă va ajuta să aflați când să căutați ce se întâmplă la piețele din apropierea dvs. De asemenea, puteți căuta produsele în funcție de anotimpuri ( primăvara , vara , toamna , iarna ) sau în regiune. Sau consultați acest Ghid general pentru fructe și legume sezoniere pentru anotimpurile naționale.

Merele, din august până în octombrie (probabil disponibile în timpul iernii din depozit).

Caise, august. Căutați fructe fără vânătăi care se simt grele pentru mărimea lor.

Sparanghel, mai până în august. Spearsul va deveni mai greu pe măsură ce sezonul va continua, dar sulițele slabe nu indică o aromă excelentă sau textura delicată, practicile crescânde și prospețimea.

Vasile, august și septembrie. Dacă ați terminat cu ciorchini gigant, înghețați-l sau transformați-l în pesto.

Sfecla, din iunie pana in octombrie. La inceputul sezonului, sfecla mai mica, adesea cu verdele lor cu frunze, va fi disponibila.

Afine , iulie până în august. Evitați afinele zdrobite, deoarece acestea vor strica rapid, chiar și în frigider.

Broccoli, din iunie până în octombrie. Obțineți cele mai multe din broccoli proaspeți - știți că frunzele de broccoli se prepară la fel ca șunca.

Varza de Bruxelles, august până la jumătatea lunii noiembrie. Căutați-le vândute pe tulpini pentru o prospețime de ultimă generație (dar le tăiați și le depozitați de pe tulpină odată ce le-ați adus acasă!).

Varza, din iunie până în octombrie. ca la majoritatea produselor, alegeți varză care se simte greu pentru dimensiunea sa.

Cantaloupes, august și septembrie. Aceste pepeni ar trebui să miroasă ca și cum speră că vor gusta.

Morcovi, din iunie până în octombrie (recolta locală este disponibilă din depozit până la iarnă).

Conopida, august până în noiembrie.

La fel ca în cazul broccoli, orice frunze atașate la capul conopidului sunt comestibile - le folosiți la fel ca verzile sau laptele.

Țelina, august până în octombrie. Alegeți telina cu capete proaspete.

Chard, din iulie până în septembrie. Căutați tulpini fără frunze prea mari, dacă există, cu rumenire și frunze fermecătoare.

Cireșe, iulie și august. Cireșele ar trebui să fie pline și strălucitoare.

Porumb, august și septembrie. Vrei ca husurile să se agațe de coadă și să arate proaspete și umede fără a fi umede.

Castraveți, iulie până în septembrie. Interiorul într-adevăr poate fi mult mai rece decât temperatura ambiantă.

Vinete, iulie până la jumătatea lunii octombrie. Alegeți vinetele cu piele strălucitoare, strălucitoare și care se simt grele - evitați vânătăi.

Usturoi, august până în noiembrie (disponibil din depozit până la iarnă, dacă este bine vindecat).

Struguri, septembrie. Gustați unul înainte de a cumpăra, pentru a vă asigura că banda vă satisface nevoile de dulciuri.

Fasole verde, din iulie până în septembrie. Îndoițiți o fasole - ar trebui să se oprească într-o clipă.

Ceapa verde, din iunie până în septembrie. Căutați ceapă fermă, fără să vă rumeni sau vânați frunzele verzi.

Verzii (diverse), din iunie până în octombrie. Alegeți ciorchini cu frunze și tulpini vibrante, fără a se rumeni prea mult.

Ierburi, iulie până în octombrie. Toate ierburile ar trebui să pară proaspăt preparate și să miroasă intens aroma lor.

Huckleberries , august și începutul lunii septembrie. Aceste delicii cresc sălbatice în părți ale Montanei de vest și pot fi găsite la forajele forjerilor la piețele fermierilor și în magazinele de specialitate.

Praz, august până în octombrie. Asigurați-vă că se spală între straturi, sau chiar după tăiere sau feliere, pentru a obține orice și toate grit afară dintre frunze.

Salată (variată), iunie-septembrie. Nu se rumenesc, nu se învârte și se termină proaspăt semnele de salată proaspătă.

Pepeni, august și septembrie. Ca și în cazul tuturor fructelor, pepeniile ar trebui să se simtă greu pentru mărimea lor. Unii oameni le place să le bată și să audă apă.

Monetărie, din aprilie până în octombrie. Luminile, frunzele fermecătoare și un miros strălucitor de miros sunt ceea ce trebuie să căutați.

Ceapă, august până în octombrie (recolta locală este disponibilă din depozit pe tot parcursul anului).

Parsnips, aprilie și mai și din nou în octombrie până în noiembrie (recolta locală este disponibilă din depozit până în timpul iernii).

Mazare verde, iunie și iulie. Acestea sunt vițele de plante de mazare; ele sunt delicioase prime în salate sau rapid saute.

Mazăre, iulie până în august. Gustați câteva, dacă puteți, înainte de a cumpăra, pentru a vă asigura că sunt la fel de dulci cum vă așteptați.

Ardei (dulce), iulie până în septembrie. Straturile și ardeii strălucitori și strălucitori care se simt grei după dimensiunile lor sunt cei de cumpărare.

Cartofi, iulie până în octombrie (recolta locală este disponibilă din depozit pe tot parcursul anului).

Dovleci, octombrie. Dacă doriți să le mâncați, asigurați-vă că acestea sunt o varietate destinată consumului uman, nu a animalelor (cele vândute pentru a fi sculptate, cum ar fi jack o'lanterns, de exemplu, nu au multă aromă).

Radish, mai până în octombrie. În cazul în care bug-uri și ploaie nu au avut drumul lor cu frunzele atașat la ridichi, ei fac un plus frumos la salate.

Zmeură, din iunie până în august. Alegeți zmeură fără mucegai sau ciuperci, deoarece o boabe proastă va transforma o halbă întregă peste noapte.

Rhubarb, mai până în iunie. Alegeți tulpini ferme cu tăieturi proaspete și fără rumenire.

Rutabagas, din octombrie până în noiembrie (disponibil din stocare în primăvară).

Shelling Beans, septembrie până în octombrie (recolta locală este uscată pe tot parcursul anului).

Spinac, mai până în octombrie. Ca și în cazul tuturor verdeșurilor, căutați frunze vibrante fără vărsare sau rumenire.

Squash de vară, iulie până în octombrie. Squashul de vară mai mic este mult mai mic - cei mai mari pot obține un adevărat lemnos real.

Căpșuni, iunie și iulie. Căpșunile ar trebui să miroasă la fel de parfumate și intense pe măsură ce speră că vor gusta.

Tomate, iulie până la începutul lunii octombrie. Nu uitati sa pastrati aceste rosii din frigider-temperaturi scazute le-a transformat mealy.

Râsnite, august până în noiembrie (recolta locală este disponibilă din depozit până în februarie).

Pepeni, august până în septembrie. Greu, greu, greu este ceea ce căutați.

Squash de iarnă, august până în octombrie (recolta locală disponibilă din depozit până în februarie).

Zucchini, din iulie până în octombrie. Zucchinele mari pot fi destul de lemnoase, deci căutați pe cele mai mici care se simt grele pentru mărimea lor.

Zucchini Blossoms, din iunie până în august.

Înfruntați-le, sau le tocați și le aruncați în salate.