Această carne de vită corn și varză este o supă cremoasă fabuloasă pe care o va iubi familia ta. Se utilizează o cină completă de carne de vită , inclusiv morcovi, cartofi și varză. Crema de supă de cartofi și unele lapte sau smântână fac o pregătire ușoară, oferindu-i o cremă bogată.
Această supă ușoară de ciorbă este o modalitate excelentă de a vă bucura de resturile de cină de carne de vită corn și este atât de rapidă de a pune împreună. Serviți bețișorul cu roșii fierte sau biscuiți pentru o masă de familie grozavă.
Chowder-ul este și versatil. Restul carne de vită, miel sau carne de porc va funcționa și el. Pentru legume, rutabaga, porumb întreg și porumb sunt doar câteva posibilități bune.
Ce ai nevoie
- 1 până la 1 1/2 cupe
- resturi de carne de vită corned (în cuburi)
- 2 cani de cartofi rămași (cubați)
- 1 ceasca de morcovi ramasi (in cuburi)
- 1 ceasca de varza ramasa (cubulete)
- 1/2 ceapă ceapă (tocat fin)
- 1 ceașcă de pui
- 2 (10 3/4-ounce) cremă de supă de cartofi
- 1 ceașcă jumătate și jumătate (sau cremă ușoară sau lapte integral)
- Dash de sare și piper, la gust
- Opțional: mai multă jumătate și jumătate, cremă sau lapte
Cum se face
- Dați carnea de vită cornată, cartofi, morcovi și varză. Se toarna bine ceapa.
- Într-un aragaz lent de 4 până la 6 litri, combinați carnea de vită cornată, cartofi, varză, morcovi, ceapă, bulion de pui și cremă de supă de cartofi.
- Acoperiți și gătiți la joasă timp de 4 până la 5 ore, amestecând aproximativ la jumătatea gătitului.
- Adăugați 1 ceașcă de jumătate și jumătate sau cremă ușoară. Se amestecă amestecul și apoi se adaugă sare și piper, ca gust.
- Acoperiti vasul si gatiti-l timp de circa 20 pana la 25 de minute, sau pana cand este fierbinte. Adăugați mai mult lapte sau mai mult jumătate și jumătate pentru a subția ușor, dacă este necesar.
Sfaturi pentru experți
Dacă nu aveți cartofi rămași și morcovi, utilizați morcovi congelați sau proaspeți și cartofi fierți sau folosiți cartofi conservați în cutii.
Condimente supe sunt adesea solicitate în mâncăruri lente lent, și există un motiv pentru asta. Un sos alb de bază cu lapte s-ar descompune și se va curăța de-a lungul perioadei lungi de gătit, în timp ce supa condensată rămâne netedă și cremoasă. Dacă doriți să obțineți în jurul valorii de asta, gatiti supa cu stocul de pui. Faceți aproximativ 3 cesti de sos alb gros și adăugați-l la supă la sfârșitul timpului de gătit împreună cu crema.
Pentru o gătire mai rapidă, pregătiți supa de pe cuptor. Combinați carnea de vită cornată, legumele, bulionul și supa de cartofi într-o cratiță mare. Adu-o la fiert. Acoperiți tigaia și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute. Se adaugă crema și condimentele și se continuă gătitul timp de aproximativ 5 minute sau până la fierbere.
Nu mai rămân carne de vită corned? Obțineți bucățile de deli bucate locale de aproximativ 12-16 uncii de carne de vită corned aproximativ 1/4-inch grosime. Dați-l și adăugați-l la ghiveciul.