Acest vas de crocante corned carne de vită și de varză reteta este convenabil și ușor, și este o masă completă. Pieptul de carne de vită este gătit la perfecțiune în aragazul lent, împreună cu cartofi, morcovi și pene de varză pentru o cină fabuloasă de duminică sau o sărbătoare de Ziua Sfântului Patrick.
Simțiți-vă liber să adăugați niște pasteuriș de pătrunjel pe legume sau să adăugați o mică rutabaga decojită sau crăpată sau câteva grătare tăiate. Ceapa tocata este o completare excelenta, de asemenea, sau adaugati o mana de ceapa de fierbere mica, impreuna cu telina.
Carnea de vită gătită gătită face și resturi fabuloase. Utilizați carnea de vită gătită gătită în cartofi și carne de vită de casă, în caserole, supe și în vase de ouă. Simțiți-vă liber să utilizați o cremă mare dacă intenționați să folosiți resturile în alte rețete .
Ce ai nevoie
- 6 până la 8 cartofi medii (de exemplu, jupuite cu roșu, aurul Yukon, dungi etc.)
- 3 morcovi medii
- 2 până la 3 coaste țelină
- 4 lire sferturi de carne de vită corn (de preferință tăiat plat)
- 1 cap de varza (mare, aproximativ 2 lire)
- 1/2 linguriță piper negru
- 1 1/2 cupe de apă
Cum se face
- Coaceți cartofii și le tăiați în felii de 1/2-inch. Coaceți morcovii și le tăiați în runde de 1/4-inch. Se taie telina.
- Umpiți ușor un vas de 5 până la 6 litri sau o pulverizați cu un spray de gătit cu nonstick. Se pune felii de cartof peste fundul vasului cu morcovi si telina.
- Puneți carnea de vită cornată pe legume. Dacă nu se potrivește confortabil în aragazul dvs. lent, tăiați-l în două sau trei bucăți.
- Se taie varza în 8 pini și se aranjează în jurul cărnii. Se presară piperul și se adaugă apă. Alternativ, dacă aragazul lent nu este suficient de mare, fierbeți panzele de varză de pe cuptor într-o cantitate mică de apă puțin sărată de aproximativ 10 până la 15 minute înainte ca carnea de vită cornată să fie gata.
- Acoperiți și gătiți înalt timp de 1 oră. Reduceți căldura la scăzută și continuați să gătiți la setarea scăzută timp de 6 până la 8 ore sau până când carnea de vită și legumele cornate sunt delicate.
- Scoateți carnea într-un platou; acoperiți cu folie și lăsați-o să se odihnească timp de 10 până la 15 minute înainte de a fi tăiate.
sfaturi
- Nu lăsați carnea de vită gătită la temperatura camerei mai mult de 2 ore. Împachetați-o în recipiente de mică adâncime și răciți sau înghețați. Utilizați carnea de vită gătită gătită sau rămas rămas în 3 până la 4 zile. Înghețați carnea de vită cornată în bucăți sau felii până la 3 luni. Reîncălziți toate resturile până la temperatura minimă de siguranță de 165 F.
- Tăiat tăiat sau tăiat punct, care este diferența? Un piept de carne de vită corn este tăiat și în formă de dreptunghi plat. Este cea mai bună alegere dacă intenționați să tăiați carnea de vită cornată. Tăierea tăiată este de asemenea mai slabă decât tăierea punctului. Punctul tăiat este mai tăiat și mai tăiat. Dacă doriți o piele foarte delicată, care se încadrează în afară, alegeți punctul tăiat.
- Un cartof mic de amidon este cea mai bună alegere pentru aragazul lent. Cartofii de înaltă calitate, de exemplu, roșcat, Katahdins, Idaho, au tendința de a se descompune pe o perioadă lungă de gătire, în timp ce soiurile mici de amidon sau de ceară își păstrează forma. Cartofii cu conținut scăzut de amidon includ jupuțe roșii, dulciuri, aur de trandafiri și cartofi noi. Sau utilizați cartofi de aur Yukon; ele sunt cartofi ușor umed, cu scop general.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 582 |
| Grăsime totală | 26 g |
| Grăsime saturată | 10 g |
| Grasime nesaturata | 11 g |
| Colesterol | 202 mg |
| Sodiu | 247 mg |
| Carbohidrați | 17 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 67 g |