Top 10 Rețete de Marinadă pentru Creșterea Lipului

Pentru a profita la maxim de o piept afumat, doriți să strângeți aroma și primul pas este să alegeți o marinadă bună. Prin marinarea pieptului , adaugati aroma si frigeti carnea in acelasi timp. Pentru a vă ajuta să găsiți cea mai bună marinată pentru piept, vom explora cele mai populare rețete care vor impresiona cu siguranță.

4 sfaturi esentiale pentru marinarea dvs. de piept

O marinadă din piept ar trebui să aibă o doză sănătoasă de acid. Acest lucru poate fi orice, de la oțet la vin la suc de citrice. Elementul acid al acestor marinate aduce arome în carne, mai mult decât puteți vedea. Acidul, de asemenea, descompune fibrele dură ale pieptului, ajutând-o să fie cât mai delicată posibil.

Planificați-vă să vă marinați pieptul pentru mai mult de o oră pe kilogram, dar nu mai mult de două ore pe kilogram. Cele mai multe brisket va necesita marinarea peste noapte, deci planul înainte.

Din moment ce pieptul este o bucată mare de carne, o geantă cu un singur galon cu fermoar nu va face truc. Încercați un vas mare de coacere sau un vas nereactiv (nu metalic) pentru a ține pieptul și marinata.

De asemenea, este important ca marinada să atingă întreaga suprafață a pieptului. Din acest motiv, veți găsi cel mai bine să întoarceți periodic pieptul în marinadă pentru ao păstra uniform.

• 01 din 10

  Peste noapte marinată

  Această marinată aromată de vițel folosește vinul roșu ca acid pentru a frige carnea. Este o combinație perfectă deoarece aromele îndrăznețe ale unui vin roșu bun se adaugă la aroma bulgărească a pieptului. Cuplează cu muștar, hrean, cayenne, ceapă și usturoi și te duci la o masă excelentă.

  În timp ce puteți folosi vin roșu de gătit, nu este cea mai bună opțiune. Cu toate acestea, dacă faceți acest lucru, asigurați-vă că ați săriți sarea în marinadă, deoarece vinul conține deja o cantitate mare de vin.

• 02 din 10

  Cea mai bună cotă marinată

  Oțetul din vinul roșu preia acidul în această marinadă simplă. Bazandu-se pe asta, se adauga sosul Worcestershire pentru un gust extras si pentru zahar brun pentru dulceata.

  Restul rețetei necesită ingrediente comune, inclusiv usturoi, ulei de măsline, boia de ardei, sare și piper. Dacă căutați o marinadă plină de aromă și vă oferă cele mai bune cote pentru a crea o piept de grătar perfect, aceasta este rețeta de care aveți nevoie.

• 03 din 10

  Marinada frișcă afumată

  Te poate surprinde, dar cola face o marinadă fantastică pentru carnea de vită și piept, în special. Cola are o cantitate foarte mare de acid pentru a frige carnea și, de asemenea, adaugă o aromă drăguță și dulce.

  Veți fi bucuros să știți că această rețetă de marinadă necesită doar cinci ingrediente. Dincolo de cola, veți avea nevoie de ulei de măsline, usturoi de sos Worcestershire și sare. Este incredibil de ușor și perfect pentru fumător. Această cremă are un echilibru de aromă care va avea gura toată lumea udă.

• 04 din 10

  Ușor de marinată

  O reteta care este la fel de usoara, dar nu la fel de dulce, aceasta marinada se intoarce la vin rosu pentru acid. Printre cele cinci ingrediente ale sale, veți avea nevoie de sos de soia, o tulpină de țelină și câteva cuișoare de usturoi.

  Frumusețea aici este cu adevărat în simplitate. Ca marinate din piept, vinul pătrunde în carne, înfrumusețându-l și aromându-l, pe măsură ce merge mai adânc. Contrastul savuros față de soia și legumele adaugă adâncime la aroma cărnii, rezultând o piept cu aromă complexă.

• 05 din 10

  Guinness Marinada

  Aceasta este o marinată bogată și savuroasă care aduce o aromă clasică pieptului. Dacă nu trebuie să descoperi încă bucuria de a găti cu Guinness Stout, iată-ți șansa.

  Berea este acidă și își va aduce aromele bogate în carne. Când este combinat cu aromele de usturoi, ceapă, șobolani și mustar, este profilul de aromă perfect pentru carnea de vită. Pentru un întreg trup , probabil că veți dori să dublați această rețetă.

• 06 din 10

  Marinada mexicană

  Dacă doriți să adăugați o aromă specifică pieptului afumat , aceasta este o marinadă excelentă pentru a începe. Nu numai că are puterea de oțet (alb și cidru de mere), dar adaugă și cilantru, chimen și suc de lime pentru a-i da o aromă latină mare.

  Această marinadă este atât de gustoasă încât recomandăm să o salvați. Puteți să o încălziți și să o topiți peste pieptul gătit sau să o utilizați pentru a da o farfurie laterală de orez o lovitură de aromă.

• 07 din 10

  Bourbon Marinada

  Orice tip de alcool este perfect pentru o marinadă. Alcoolul intră adânc în carne, aducând arome cu el. Această rețetă de marinadă funcționează perfect cu pieptul, pentru că are toate arome pe care le doriți pentru carnea de vită.

  Bourbon-ul oferă o aromă de muștar, în timp ce sosul de muștar și sosul Worcestershire îi conferă un gust deosebit de sălbatic. Adăugarea de zahăr brun aduce dulceața dorită cu pieptul de grătar. Aceasta este o marinadă groasă, astfel încât să-l înfășurați peste suprafață, să-l înfășurați și să lăsați magia să se întâmple.

• 08 din 10

  Marinada de usturoi prăjită

  Aceasta este una dintre cele mai bune marinate pentru orice fel de carne de vită . Este deosebit de bun pentru piept, marinada are o aroma puternica, dar nu foarte puternica de usturoi. Usturoiul este prăjit, ceea ce îi conferă o bază de aromă mare, chiar înainte ca pieptul să lovească fumătorul.

  Marinada își obține acidul din sucul de portocale, care îi dă pieptului o aromă dulce. Nu vă faceți griji că ați degustat ca și portocalele. În timpul perioadei lungi de fum, aroma de portocală se înmoaie până la punctul în care abia îl puteți gusta.

• 09 din 10

  Achiote Marinada

  Ingredientul cheie în această marinadă este paste achiote , un condiment popular în bucătăria mexicană. Acesta poate fi găsit în multe magazine de bacanie sau puteți face de la zero, cu câteva condimente.

  Pasta de achiote dă acestei marinade o aromă deosebit de sud-vestică. Oțetul din vinul roșu acționează ca acid și chimen, usturoiul și piperul roșu zdrobit își construiesc aroma intrigantă cu o fumuriță naturală. Pentru un adevărat unghi de grătar , acesta este unul pe care nu veți dori să-l pierdeți.

• 10 din 10

  Sangria Marinada

  Pentru cea mai intrigantă frișcă afumată, dă-i o încercare acestei marinade de sangrie. Se joacă din pumnul popular de vin , cu un vin Zinfandel, cu un indiciu de portocaliu de la triple sec și proaspătă. Pentru a contrasta aceste arome, adăugați usturoi, ceapă și ardei iute.

  Aceasta este o rețetă teribilă care necesită o marinadă mai scurtă decât majoritatea. Dacă aveți doar câteva ore înainte ca pieptul să aibă fumător, aceasta este o opțiune rapidă și cu siguranță nu este plictisitoare.