Această rețetă ușoară de creveți este făcută cu un sos de cremă bogată și de unt de usturoi. Creveții și sosul iau doar câteva minute pentru a găti. Utilizați creveți congelați și dezghețați pentru a reduce timpul de preparare. Pentru dietele paleo, înlocuiți crema grea cu cremă de nucă de cocos și utilizați ulei de nucă de cocos în loc de unt.
Serviți creveții cu orez fiert sau fierbinte, sau lingurați-le peste biscuiți coapte despicate sau coji de patiserie. Dacă sunteți pe o dietă low-carb, servi-o peste orez conopidă sau dovlecei sau fidea de vară de squash (imaginea). Consultați sfaturile expertului pentru instrucțiuni pentru dieta bogată în carbohidrați sau paleo.
Vezi si
Sos de scampi ușor pentru creveți
Scampi cu creveți cu lămâie și usturoi
Ce ai nevoie
- 8 linguri de unt (împărțit)
- 2 catei mari de usturoi (tocat)
- 2 creveți de lire sterline (creveți foarte mari sau colosali, decojiți și dezveliți *)
- 2 sfeclă de linguriță (vin sec sau alb)
- 1 ceasca de crema grea
- Sarat la gust
- piper negru la gust
- Garnitură: patrunjel tocat
Cum se face
- Topiți 4 linguri de unt într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați usturoiul și gatiți-l, amestecând, la foc mediu-scăzut timp de 2 minute sau până când se înmoaie.
- Adăugați creveții în tigaie și gatiți, amestecând, până când devin roz. Striviți creveții într-o sită cu ochiuri fine; returnați creveții și substanțele solide în tigaie și adăugați restul de 4 linguri de unt.
- Când untul s-a topit, adăugați sherry uscat sau vin și gătiți timp de încă un minut.
- Se adaugă gustul și sarea și piperul; aduceți la foc, dar nu fierbeți.
- Transferați creveții într-un vas de servire sau aranjați plăcile individuale peste orez fiert, paste făinoase, biscuiți despicate sau coji de patiserie. Decorați cu patrunjelul tocat, dacă doriți. Încălziți-vă.
- Serviți creveții cu orez, orez de conopidă, paste fierte fierte, squash de vară sau "tăiței" de dovleac . Vedeți mai jos pentru mai multe.
* Scoateți cojile de la creveți. Cu un cuțit mic, ascuțit, tăiați o tăietură pe spatele unui creveți. Trageți venele întunecate sau scoateți-le cu vârful cuțitului. Repetați cu creveții rămași și apoi clătiți-i sub apă rece. Se usucă cu prosoape de hârtie.
Sfaturi pentru experți
- Dacă sunteți în jos cățărător, scoateți crevetele gătite din tigaie și mențineți cald. Adăugați niște dovlecei spirali sau tăițe de vară "tăiței" la tigaie cu câteva linguri de unt. Gatiti aproximativ 2 minute, amestecand si aruncand constant. Atunci când "tăițele" sunt doar limpezi, serviți cu sosul de creveți și cremă.
- Pentru dietele paleo, înlocuiți crema grea cu cremă de nucă de cocos și utilizați ulei de nucă de cocos în loc de unt. În loc de vin sau sherry, folosiți bulion de legume sau un bulion realizat cu coji de creveți. Sau omiteți vinul.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 355 |
| Grăsime totală | 23 g |
| Grăsime saturată | 14 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 291 mg |
| Sodiu | 650 mg |
| Carbohidrați | 8 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 29 g |