Ceaiul și condimentele au o istorie lungă de utilizare împreună. Din primele zile ale ceaiului ca un medicament când a fost amestecat cu plante medicinale și fiert pentru proprietățile sale vindecătoare, la utilizarea actuală a condimentelor ca arome de ceai, s-ar părea că mirodeniile și ceaiurile merg bine împreună. Aflați totul despre ceaiurile spicate, inclusiv ce sunt, unde sunt beți, cum să le faci acasă și multe altele.
Ce sunt ceaiurile spicate?
În general vorbind, ceaiurile condimentate sunt "ceaiuri adevărate" (ceaiuri făcute din camellia Sinensis ) amestecate cu mirodenii, îmbibate cu mirodenii sau fierte cu mirodenii.
Termenul "ceai condimentat" uneori se referă, de asemenea, la ceaiurile din plante formate în principal din condimente (deși unele utilizează rooibos sau alte ierburi ca "bază" în amestec).
Care sunt diferitele tipuri de ceaiuri spicate?
Condimentele au fost folosite în ceai, atâta timp cât ceaiul a fost băut, deci există nenumărate variante de băuturi de ceai cu mirodenii. Unele din ceaiurile cele mai renumite din lume includ:
- Masala Chai: De asemenea, cunoscut sub numele de "ceai chai", masala chai este celebrul ceai spicat din India. Poate fi făcută cu mirodenii simple (cum ar fi ghimbir sau cuișoare ) sau cu un amestec de condimente. Pentru informații, consultați condimentele masala chai . Deși a provenit din nordul Indiei, astăzi, nenumărate variante de chai se pot bea în multe țări din întreaga lume.
- Ceai de ghimbir: Multe amestecuri de ceai cu mirodenii și ceaiuri spicate proaspăt preparate conțin ghimbir. Ginger funcționează bine cu ceai verde , ceai negru, ceai puerh și uneori chiar ceai oolong . Oferă ceaiului o aromă de încălzire, pătrunzătoare, ușor dulce. Ghimbirul a fost folosit în ceai din timpuri străvechi în China și este folosit în ceaiuri în întreaga lume astăzi.
- Scorțișoară : Scorțișoara este folosită frecvent pentru a aroma ceaiurilor negre, dar poate fi folosită și cu anumite ceaiuri verde, oolong sau puerh. Are o aromă dulce și caldă, care se îmbină bine cu ingrediente de fructe în băuturi de ceai. Se pare că utilizarea de scorțișoară pentru a face ceaiuri condimentate provine din India.
- Mentă ceai: Mai mult un amestec de ceai de plante decât un ceai de condimente, ceai de menta se poate referi la o perfuzie sau decoct de frunze de menta sau o băutură făcută din ceai și menta adevărat. Marocul este renumit pentru ceaiul de menta, care este un amestec fiert de mentă proaspătă și ceai verde Gunpowder. Alte versiuni ale ceaiului de menta se bucură în întreaga lume.
- Etiopia este cunoscută în special pentru cultura de cafea , dar are și câteva băuturi de ceai notabile, inclusiv ceai cu mirodenii. Etiopianul de ceai subțire este adesea făcut din ceai negru, scorțișoară, cardamom , portocală și miere.
- Ceaiul condimentat din Rusia: Acest amestec de ceai, sucuri și condimente este de obicei un ceai negru aromat cu cuișoare, scorțișoară, suc de ananas, suc de portocale și zahăr. Există multe variații. Băutura este populară în America în jurul Crăciunului.
- Vechile ceaiuri spice: De la cea mai veche istorie a ceaiului din China modernă, Tibet și Laos, ceaiul a fost amestecat cu ierburi și condimente. Acestea includ ghimbir, coji de portocale și chiar ceapă. În unele zone, ceaiul era de asemenea fiert cu lapte de sare și de yak sau unt de yak, iar în Nepal, Tibet și în părți ale Indiei, această tradiție de a adăuga lapte de sare și de yak la ceai rămâne.