Poate că nu știți acest lucru, dar Bisquick Pancake și amestecul de coacere este de fapt fără lapte și vegan, ceea ce permite tot felul de variații în această rețetă simplă de biscuit (vezi partea de jos a acestei rețete pentru câteva idei). Adăugați aluaturile preferate, condimentele sau chiar brânza fără lapte în aluatul dvs. pentru a adăuga o notă personală acestor tratamente simple.
Pentru a face cele mai bune biscuiți posibil, asigurați-vă că toate ingredientele (chiar și Bisquick, dacă este posibil) sunt foarte reci. Adesea îmi place să port mănuși latex în timp ce pregătesc biscuiți pentru a împiedica căldura corpului să perturbe temperatura.
Ce ai nevoie
- 2/3 cana de lapte de soia (vanilie fără lapte sau
- lapte de migdale , rece)
- 1 lingurita suc de lamaie
- 2 1/4 cupe
- Bisquick Pancake și amestecul de copt (varietate originală,
- NU varietăți de lapte de vită )
Cum se face
1. Preîncălziți cuptorul la 450 ° C. Așezați deoparte o coală mare de coacere. Într-o ceașcă mică sau castron, amestecați împreună laptele de soia fără lapte (sau altă alternativă de lapte fără lapte ) și sucul de lămâie. Lăsați să se odihnească până se îngroațe ușor, aproximativ 3-5 minute.
2. Turnați biscuiții Bisquick și amestecul de coacere într-un vas de amestecare mare, făcând un puț în centru. Se toarnă amestecul de lapte de soia în puț și se lucrează rapid, se amestecă ingredientele împreună până când se formează un aluat moale.
Așezați aluatul pe o suprafață curată de lucru presărată cu amestec Bisquick sau făină și formați-vă într-un dreptunghi cu grosimea de aproximativ 1-2 ". Cu ajutorul unui cuțit sau a unui răzuitor de banc , tăiați în 8-12 pătrate, pe foaia de coacere necorespunzată ca și munca dvs. Coaceți timp de aproximativ 10 minute sau până la maro auriu.
Variante de retete:
- Adăugați 1/4 cană - 1/2 cană de ierburi proaspete precum rozmarinul, busuiocul sau arpagicul în aluat, apoi presați vârfurile biscuiților cu sare marină brută și piper negru înainte de coacere.
- Adăugați o jumătate de ceasca de brânză preferată fără lapte în aluat și presărați puțin mai mult pe biscuiți înainte de coacere.
- Se taie măsline, jalepenos, roșii uscate la soare sau alte accente mici și aromate la aluat.
- Pentru o lovitură suplimentară de lapte fără lapte, utilizați kefir de lapte de cocos, iaurt de soia sau smântână fără lapte în locul amestecului de lapte de soia și suc de lămâie .
Nota lui Cook:
- Biscuiții, chiar și cei preparați dintr-un amestec, sunt cei mai buni atunci când sunt manipulați cu o cantitate cât mai mică posibil înainte de coacere. Nu manevrați prea mult sau nu amestecați prea mult ingredientele; amestecul se va întâlni destul de repede, iar supramestecarea va crea pur și simplu biscuiți mai buni. Atunci când tăiați biscuiții și le transferați pe foaia de coacere, încercați să efectuați tăieturi rapide și ascuțite și să folosiți răzuitorul sau lama de pe bancă (aveți grijă dacă utilizați o lamă!), Nu mâinile, pentru a transfera biscuiții pe foaia de coacere.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 18 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodiu | 45 mg |
| Carbohidrați | 3 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 1 g |