O reteta minunata pentru rack de miel pe gratar. Conservele de mure sunt o aromă plăcută de fructe, fără a fi prea puternice. Un mod fantastic pe parcursul anului.
Ce ai nevoie
- 1 rack de miel
- 1/2 cană / 120 ml muștar Dijon
- 1/3 cană / 80 ml
- mure de jeleu
- suc de 1 lămâie
- 2 linguri / 30 ml unt moale
- 1 șuncă mare, tocată
- 1 linguri / 15 ml
- proaspat rozmarin, tocat marunt
- 2 lingurițe / 10 ml de sare de mare
- 1 lingurita / 5 ml piper negru
Cum se face
Îndepărtați grăsimea excesivă din rackul de miel. Așezați-l într-un vas de coacere din sticlă sau într-o pungă de plastic reconstituită. Combinați ingredientele rămase și slather peste porțiunea de carne din raft. Acoperiți cu folie de plastic sau sac de sigiliu și lăsați-le în frigider timp de 8-12 ore.
Se preîncălzește grătarul pe căldură medie. Scoateți suportul de miel din vasul de coacere (rezervați marinata), împachetați oasele cu folie de aluminiu și puneți-le pe grătar.
Gatiti mielul timp de 30-40 de minute, intoarcandu-l des si perindand cu marinada rezervata in timpul procesului de gatit. Odată ce mielul a atins dorința dorită, scoateți-l din căldură și lăsați să se odihnească timp de 5 minute înainte de sculptură.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 377 |
| Grăsime totală | 27 g |
| Grăsime saturată | 13 g |
| Grasime nesaturata | 10 g |
| Colesterol | 106 mg |
| Sodiu | 2,082 mg |
| Carbohidrați | 10 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 25 g |