Această rețetă este o "încercare"! Lămâia și tequila lucrează frumos împreună pentru a pregăti această friptură. Serviți cu gratar kebab-uri de legume pentru o masă completă.
Ce ai nevoie
- 4 8 uncii / 225 g fripturi noi de york aproximativ 1 inch grosime
- 1/2 cană / 120 ml
- tequila
- 1 lingură / 15 ml piper negru
- suc de 1 lămâie
- 1 linguriță / 5 ml
- coaja de lamaie
- 2 cuișoare
- usturoi tocat
- 1 1/2 linguriță / 7,5 ml de sare
Cum se face
- Combinați tequila, piper negru, suc de lămâie, lamaie și usturoi măcinat într-un castron nemetalic.
- Așezați fripturile într-o pungă de plastic reconstituită.
- Puneți marinada peste fripturi, asigurându-vă că toate suprafețele sunt bine acoperite.
- Scoateți cu atenție aerul din sac și sigiliul.
- Așezați fripturile în frigider timp de 4-12 ore.
- Gheață preîncălzită pentru căldură medie-mare.
- Îndepărtați fripturile din sac și rezervați marinada.
- Se frigează sări cu sare și se pune pe grătar.
- Gatiti fripturile la 6-7 minute pe fiecare parte sau pana cand au ajuns la obiectul dorit.
- Puneți marinata rezervată într-o cratiță și aduceți-o la fierbere.
- Adăugați 1/2 linguriță / 2,5 ml sare amestecului. Reduceți căldura și fierbeți timp de 4-5 minute, amestecând ocazional. Se poate face cu ușurință dacă unitatea dvs. de grătar are un arzător lateral. Dacă nu, gatiți sosul în timp ce fripturile se odihnesc.
- Odată ce fripturile sunt gătite, scoateți-le din căldură și lăsați carnea să se odihnească timp de 7-10 minute. Încheiați cu sos fiert și serviți. Dacă nu preferați niciun fel de sos, atunci, prin toate mijloacele, serviți așa cum este.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 734 |
| Grăsime totală | 51 g |
| Grăsime saturată | 19 g |
| Grasime nesaturata | 18 g |
| Colesterol | 156 mg |
| Sodiu | 988 mg |
| Carbohidrați | 12 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 59 g |