Top 7 rețete de cremă de grătar

Marele grătar de grătar este construit de straturi de aromă, iar straturile încep cu frecare la grătar. Pieptul pieptului poate fi simplu sau complex într-o gamă largă de stiluri de grătar. Dar înainte de a începe să alegeți un grătar pentru a vă freca pieptul, există câteva lucruri de luat în considerare, cum ar fi cât de mult aveți nevoie de frecare și când să-l aplicați. Când vine vorba de suma, nu există într-adevăr o formulă specială - poți să-ți pui la fel de mult frecare ca și carnea. În primul rând, uscați-vă pieptul cu prosoape de hârtie și apoi presărați cu freca (nu trebuie să-l frecati). Orice aderă la piept este cantitatea necesară.

Cu toate acestea, calendarul necesită o analiză. Dacă freca pe care o folosiți conține multă sare, veți dori să o aplicați chiar înainte de a pune pieptul în fumător. În cazul în care frecarea este scăzută în sare sau nu are, atunci puteți aplica cu câteva ore în avans pentru a lăsa aromele chiuveta in. Lăsând o cantitate mare de sare pe carne va determina să se vindece și aroma va fi mai mult ca jerky și mai puțin ca piept de grătar.

Nu fiecare frecare se potrivește cu gusturile dvs., dar navigând aceste rețete, sunteți sigur că veți găsi ceva care se potrivește nevoilor dvs. perfect.

• 01 din 07

  Pieptul de zahăr brun

  Frăscutul de grătar afumat funcționează excelent cu arome dulci. Această frecare începe cu zahăr brun (alegeți un zahăr brun închis pentru aroma de melasă adăugată) și apoi preia sarea și condimentele care termină o frecare bună . Puteți regla căldura acestui frecat prin alegerea unei pulberi fierbinți sau calde.

• 02 din 07

  Cele mai bune cote Brisket Rub

  Acest frecare este construit pe baza de gratar. Combinația dintre boia de ardei, zahăr și sare îi conferă culoarea și efectul de aromă dorit, în timp ce celelalte ingrediente adaugă adâncime. Aceasta este o frecare simplă și locul perfect pentru a începe dacă sunteți nou la fumatul de fumat .

• 03 din 07

  Tricou în formă de Texas Rub

  Această frecare a gălbenușului are căldura picantă, care face un gratar în stil Texas . Puteți adăuga zahăr la această frecare dacă doriți să reduceți căldura puțin. Acest frecat are, de asemenea, un strat bogat de ierburi și condimente, care vă vor face într-adevăr corpul.

• 04 din 07

  Barbecue Brisket Rub

  Această frecare începe cu o bună parte din sare, dar nu vă faceți griji - folosind o sare grosieră, aceasta va absorbi mai lent în carne. Aceasta înseamnă că pieptul nu va ridica prea mult din sare. Nu aplicați această frecare prea devreme sau suprafața cărnii va începe să se vindece.

• 05 din 07

  Chipotle Dry Rub

  Chilotul Chipotle adaugă o căldură de fum care este perfectă pentru piept. Utilizați chipotle uscate pentru a menține uscată această grătar. (Poti cumpara pulbere de chilot chipotle, dar asta costa mult mai mult.) Ceea ce lega aroma chipotului impreuna cu aceasta frecare este un indiciu de portocala sub forma unei mici bucati de coaja de portocala uscata.

• 06 din 07

  Chili Wet Rub

  Aceasta este o frecare umedă sau, așa cum se poate numi, o pastă de condimente. Ce legături aromele acestui gratar se freacă împreună este o cantitate mică de suc de lamaie. Acest acid ajută la ruperea condimentelor astfel încât aromele să poată fi absorbite în piept. Această rețetă solicită pudră fierbinte de ardei iute, dar puteți trece la una ușoară dacă doriți să atenuați căldura.

• 07 din 07

  Chili Pepper se freacă de piept

  Acesta este un alt gratar de bază freca pentru piept. Ceea ce face acest lucru diferit este chiliul verde măcinat fin. Folosind un chili proaspăt, veți obține mai mult decât o atingere de căldură. Ceea ce vrei să faci este să tăiați chiliul și apoi să-l tăiați în celelalte ingrediente. Chili-ul verde adaugă o aromă proaspătă pe bază de plante care face ca această frecare să dispară.