Ce este o infuzie de ceai?

Infuziile sunt folosite în multe băuturi pentru a adăuga aromă băuturii. Este, de fapt, modul în care facem multe ceaiuri și procesul nu poate fi mai simplu. Dacă ați preparat ceai, ați făcut o perfuzie.

Ce este o perfuzie?

Prin definiție, o perfuzie este o băutură făcută prin introducerea unui ingredient aromatizant (cum ar fi ceaiul sau ierburile) într-un lichid (cum ar fi apa caldă). Infuziunile sunt cea mai populară metodă de preparare a ceaiurilor și tisane .

Acest preparat de ceai sau " ceai pe bază de plante " este, de asemenea,

1. Turnarea apei calde peste materia vegetală (cum ar fi frunze uscate sau fructe de padure).
2. Așteptarea unei perioade de timp (numită udare).
3. Apoi scoateți materia vegetală înainte de a bea.

Cuvântul perfuzie se poate referi și la băutura infuzată în sine. Este uneori folosit pentru a se referi în mod specific la tisanes, care pot fi numite "perfuzii pe bază de plante", dar se poate referi și la ceaiurile adevărate .

De asemenea, perfuziile sunt utilizate atunci când se prepară lichior aromatizat acasă. Cea mai populară este o perfuzie de vodcă , care poate fi aromatizată cu o varietate de fructe, ierburi și condimente. În loc să se bazeze pe căldură, alcoolul extrage aroma și aceste perfuzii durează mai mult, adesea se întind până la o săptămână sau mai mult, în funcție de aromă.

De asemenea, puteți, de asemenea, să insuflați aromă în îndulcitori de băuturi, cum ar fi siropuri simple și miere . Acestea reprezintă o modalitate frumoasă de a adăuga aroma îndulcită preferată la orice băutură.

Infuzie vs. Decocție

Metoda de perfuzare diferă de un decoct prin aceea că apa nu este încălzită continuu sau fiartă, deoarece materia vegetală absoarbe. Acest lucru poate duce la o băutură mai slabă, dar este necesară pentru extragerea aromei de la unele ingrediente.

Unele fructe de padure, scoarță și rădăcini au nevoie de căldură suplimentară pentru a obține aroma din suprafața mai dură, deci se utilizează un decoct.

Sfaturi pentru perfuzarea ceaiului

În timp ce infuzarea este un proces foarte simplu, există câteva lucruri pe care le puteți face pentru a îmbunătăți calitatea perfuziei dumneavoastră.

• Acordați atenție la timpul pentru perfuzia dumneavoastră. Timpul este cheia pentru a obține doar aroma potrivită din ceaiurile și ceanele. Multe ceaiuri au recomandat timpii de bere și ar trebui să le urmați.
• O temperatură nu se potrivește tuturor ceaiurilor. Ceaiurile diferite necesită temperaturi diferite pentru a-și optimiza aroma. În general, cu cât este mai ușor ceaiul, cu atât temperatura este mai mică. De exemplu, ceaiurile verzi cum ar fi 150-180 F în timp ce ceaiurile negre sunt cele mai bune la 200-212 F.
• Amintiți-vă, gustul este subiectiv. Doar pentru că un anumit ceai ar trebui să fie preparat pentru o anumită perioadă de timp, nu înseamnă neapărat că acesta este modul în care vă place. Când găsiți un ceai pe care vă bucurați, urmați recomandările, apoi ajustați-vă după gust. Pentru o preparare mai puternică, folosiți mai multe frunze decât mai mult timp pentru a evita orice amărăciune.
• Cel mai bine este să lași vasele de aluminiu și vasele din experiența dvs. de preparare a ceaiului. Cu anumite ierburi folosite în tisanes și câteva amestecuri de ceai, metalul poate reacționa cu planta și poate crea o băutură toxică. Pentru a evita acest lucru, nu cumpărați și nu utilizați unelte din aluminiu pentru ceaiuri.