Squashul de vară spiralizat este o alegere excelentă pentru o înlocuire a pastei cu carbohidrați scăzut. Este o alternativă ușoară și ușoară și gătește mult mai repede decât squashul sau pastele de spaghete. Du-te și înlocuiți cu dovlecei, dacă asta aveți la dispoziție.
Acest "paste" delicios este făcut cu ușurință cu un spiralizator sau cu un julienne peeler. Squashul de vară spiralizat durează doar câteva minute pentru a găti. Mâncarea este servită în mod simplu cu unt și condimente sau este completă cu sosul tău preferat de spaghete și brânză topită de mozzarella.
Ce ai nevoie
- 3 până la 4 squash de vară de dimensiuni mici sau mijlocii (sau dovlecei)
- 2 lingurițe de ulei de măsline sau unt
- 4 linguri busuioc tocat
- 2 catei de usturoi mediu, presati
- 1/4 cană parmezan proaspăt rasă, plus mai mult pentru servire
Cum se face
- Folosind un spiralizator, distrugeți squash-ul în fire lungi. Alternativ, trageți un julienne peeler în jos peste squash, făcând spaghetti-ca fire. Puteți folosi o masina de curățat pentru a obține felii subțiri, mai largi, cum ar fi feliile.
- Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare, la foc mediu. Adăugați firele de squash și usturoiul. Gatiti-va, amestecand cateva minute sau pana cand se usuca putin. Adăugați busuiocul și continuați să gătiți timp de aproximativ 30 de secunde până la 1 minut. Adăugați sare și piper la gust.
- Aruncați squash-ul cu brânza de parmezan și serviți imediat cu brânză suplimentară de parmezan pe partea laterală pentru a stropi.
Mai multe idei pentru dovlecei spiralizate și verde Squash de vară
- Sosul de cremă de bacon: Gatiți câteva fâșii de slănină până când sunt clare; scurgere. Spălați un ceapă tocată sau 1/4 cești de ceapă cu 2 cuișoare de usturoi tocat în câteva lingurițe de grăsime de slănină. Adăugați 1 ceașcă de cremă groasă și gătiți timp de 4 până la 5 minute sau până când se reduce și se îngroațește. Adăugați aproximativ 4 linguri de brânză parmezan. Stergeți slănina și adăugați-o la sos. Simmer pentru aproximativ 1 minut, sau până când brânza se topește. Aruncați cu dovlecei sau tăiței galbeni.
- Cu creveti : Gatiti 2 catei de usturoi tocata intr-o tigaie cu 4 linguri de unt pana cand se inmoaie. Adăugați 2 lire sterline de creveți curățați și dezveliți în tigaie și gătiți până când acestea sunt opace. Scoateți creveții cu o lingură cu crestătură și adăugați o lingură de cremă groasă și o lingură sau două vinuri de sherry la tigaie. Aduceți-o la fiert și fierbeți timp de aproximativ 4 până la 5 minute pentru a reduce. Adăugați creveții înapoi la sos și serviți peste dovlecei sau paste de vară de squash.
Reguli nutriționale (pe servire) | |
---|---|
calorii | 115 |
Grăsime totală | 4 g |
Grăsime saturată | 1 g |
Grasime nesaturata | 2 g |
Colesterol | 4 mg |
Sodiu | 109 mg |
Carbohidrați | 16 g |
Fibre dietetice | 3 g |
Proteină | 6 g |