Când vă gândiți la cremă, laptele vine în minte, dar când sunteți vegan aveți nevoie de o alternativă la rețeta obișnuită de paste de busuioc. Aceasta este reteta de paste vegana pe care o puteti savura in toata gloria cremoasa. Este destul de ușor pentru mese de sărbătoare de săptămână. Din punct de vedere al sănătății, este mult mai satisfăcător și mai puțin îngrășat decât sosurile tradiționale de unt și cremă de paste. Simțiți-vă liber să adăugați gusturi suplimentare; un pic de suc de lămâie și zest poate fi un plus minunat de revigorant atât la fel de mâncăruri de paste calde și reci ca acestea.
Serveste de la 6 la 8.
** Această rețetă este potrivită pentru diete fără lapte, fără ouă și vegetariană, dar, ca și în cazul oricărei rețete destinate persoanelor cu alergii sau restricții dietetice, citiți cu atenție toate etichetele nutriționale pentru a vă asigura că nu există produse lactate ascunse ingrediente derivate (sau gluten, ou sau ingrediente de grâu, dacă acestea se aplică în cazul dumneavoastră).
Ce ai nevoie
- 2 linguri de ulei de măsline, împărțite
- 1/4 ceapă ceapă (tocată)
- 1 cățel de usturoi (măcinat fin)
- 1/2 cană
- busuioc proaspat (tocat)
- 1 făină de lingură
- 2 cani fără soia fără lactate sau
- lapte de migdale , plus mai mult ca gust
- 1/2 cești de ceașcă (brut)
- 1 lingură
- nutriție drojdie
- 1/2 lingurita de sare de mare, plus mai mult ca gust
- 1 lingură de paste întregi de grâu, cum ar fi linguini sau fettucini, fierte în conformitate cu instrucțiunile producătorului
Cum se face
- Într-o cratiță mică pe căldură medie-mare, se încălzește 1 lingură de ulei de măsline, se adaugă ceapa și usturoiul odată fierbinte. Se amestecă adesea, se fierbe până când ceapa este moale și parfumată, aproximativ 5-6 minute. Adăugați busuiocul proaspăt și gătiți până când este vărsat și verde luminos, aproximativ 2 minute mai mult. Se transferă într-un castron mic și se lasă deoparte.
- În aceeași cratiță, încălziți restul de 1 lingură de ulei de măsline. Se amestecă în făină folosind o sârmă și se fierbe puțin timp de mai puțin de 1 minut sau până când făina se miroase ușor, dar nu este arsă. Adăugați treptat laptele de soia sau migdale fără lapte, amestecând în mod constant, până când amestecul este îngroșat. Se adaugă amestecul de busuioc la tigaie, amestecând până se combină bine. Scoateți din căldură și lăsați-l deoparte.
- Într-un blender, procesați carapacele brute până când amestecul seamănă cu frigele foarte fine și subțiri. Adăugați amestecul de busuioc, drojdia nutrițională și sarea de mare, și procesați până la cremă. Reveniți la cratiță și încălziți până la temperatura și consistența dorită, adăugând la gust mai mult lapte de soia sau sare de mare.
- Adăugați pastele gătite la sos, aruncând pentru a acoperi fidea. Serviti imediat, garnisind cu crengi de busuioc proaspat, daca doriti.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 391 |
| Grăsime totală | 9 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 382 mg |
| Carbohidrați | 65 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 13 g |