Deserturile zilnice mexicane

Este o rușine că dulciurile de la Mexic nu sunt la fel de bine cunoscute ca feluri de mâncare ale pământului, deoarece această țară are atât de mult "zahăr" de dat! (Și nu este vorba doar despre cranii de zahăr , care sunt disponibili în timpul unui sezon scurt în fiecare an.)

Așa cum sa întâmplat în multe părți ale Americii Latine, fructele naturale au fost principalele alimente dulci consumate în Lumea Nouă până când colonistii europeni au început să ridice trestia de zahăr în zonă. Accesul facil obținut la acest indulcitor și prezența pe scară largă a surorilor religioase spaniole care au fost învățate să facă confecții în stil european au provocat o explozie de creativitate culinară printre călugărițe. Multe dintre mâncărurile tradiționale mexicane de astăzi, atât dulci cât și savuroase, au avut geneza în spatele zidurilor mănăstirii.

Unele dintre deserturile preferate din Mexic, cum ar fi flanul, sunt similare cu cele din alte țări din America Latină, datorită patrimoniului iberic comun. Multe dovezi ale "francezării" bucătăriei mexicane care au avut loc în a doua jumătate ^a secolului al ^XIX- lea, au întărit utilizarea produselor lactate și au introdus tehnici de bucătărie de tip "fantezist". Alte dulciuri sunt la fel de umile și de fruntea joasă cum ar putea fi - deși nu un pic mai puțin încântătoare. Păstrați această listă delicioasă pentru a vă inspira cum să aveți desert a la mexicana .

• 01 din 07

  Flan: Caramel Classic Custard

  Flan există într-un milion de soiuri diferite în întreaga Spanie și America Latină. Se consumă adesea de oamenii din aceste țări, iar deliciile acestui desert cremos, subevaluat, eleganță, nu par să scadă niciodată; bucătarii profesioniști și bucătarii acasă continuă să inventeze versiuni noi și să le perfecționeze pe cele mai vechi.

  Pentru producătorii de flancuri pentru prima dată, procesul de acoperire a interiorului matriței de flanșă cu un strat dur de zahăr topit, care, după ce se odihnea în frigider, se transformă într-o caramelă lichidă în stare săracă, pare aproape magică. Flanul necesită relativ puține ingrediente (cel puțin în comparație cu multe alte deserturi) și nu este dificil, dar știința privind temperaturile și proporțiile corecte este importantă, deci urmați cu atenție instrucțiunile rețetei.

  În afară de caramelul din ce în ce mai popular, ar fi bine să încercați să încercați din America de Sud dulce de leche flan , flan portocaliu spaniol sau flan spaniol de cafea . Pentru ceva deosebit de spectaculos, încercați chocoflan , o combinație de prăjitură de ciocolată și flanc, toate coapte într-o singură tigaie!

• 02 din 07

  Palete sau mexican Ice Pops

  Mexicanii s-ar putea să nu fi creat conceptul de pop înghețat, dar cu siguranță au dus-o la extreme de arome. În loc să fie alcătuite doar din apă de zahăr colorată, popsiclesurile mexicane sunt făcute cu bucăți de fructe proaspete și / sau fructe proaspete și pot fi considerate ca o hrană reală (mai degrabă decât o lucrătoare de tip gustare).

• 03 din 07

  Deserturi din gelatină

  Te rog, nu gemeni. Gelatina poate fi cu adevărat minunată .

  În Mexic, preparatele de jello sunt consumate de bărbați și femei, bătrâni și tineri, în toate grupurile sociale - dar este întotdeauna un desert sau o gustare, niciodată "salata" pe care o consideră adesea în anumite părți ale Statelor Unite.

  Amestecurile de gelatină simplu ambalate sunt populare în Mexic, inclusiv unele făcute cu agar-agar care nu necesită refrigerare pentru gel. Cu toate acestea, o mulțime de servii individuale de jello multi-colorate, care conțin bucăți de fructe și nuci arse, sunt disponibile de la vânzătorii de pe stradă și de la magazinul de colț și sunt cu siguranță o parte din viața de zi cu zi. De multe ori, gelatinele sunt făcute cu lapte în loc de apă (și în arome care nu sunt familiare bucătarilor americani, cum ar fi ciocolată, nucă de cocos, vanilie și ouă), adăugând un aspect cremos unui aspect deja rece, neted și aromat.

  Gelatina este servită alături de tortul obișnuit la evenimentele de sărbătoare, cum ar fi petreceri de nuntă și dușuri. Mulți mexicani își iau cursuri despre cum să facă gelatinas artísticas , o adevărată muncă de iubire care este mult admirată înainte de a fi devorată la orice adunare socială. Deserturile Jello sunt un lucru important și din motive bune: ingredientele sunt, în general, relativ ieftine, există o mare varietate de arome, forme și ingrediente "mix-in" pentru a alege, este posibilă pentru persoane dintr-o gamă largă de niveluri de calificare , și aproape toată lumea se va bucura de consumul de gelatină odată ce este făcută.

  Gândește-te să dai un alt desert acestui desert demn. Începeți prin a face niște pătrate de gelatină ultra-simple , apoi treceți la gelatina mozaicului, care este mereu popular (și uimitor, deși ușor de creat). În cele din urmă, s-ar putea chiar doriți să lucrați la inspirația de a face fabulos tres leches și gelatină mexicană de căpșuni!

• 04 din 07

  Pastel de Tres Leches sau 3 torturi de lapte

  Originile acestei plăceri dulci sunt nesigure (există mai multe teorii), dar ceea ce este clar este popularitatea sa în America de limbă spaniolă. Denumirea tres leches vine din cele trei produse lactate - de obicei, lapte evaporat, lapte condensat îndulcit și cremă groasă - utilizat în elaborarea sa.

  Totul începe, în general, cu un tort de burete, care, după ce a fost ars și răcit, este înmuiat într-un lichid dulce, dulce. Cu puțin timp înainte de servire, frișca este împrăștiată pe partea de sus a tortului ca o glazură. Rezultatul este un tort în care fiecare mușcă are puțin lichid, un mic prăjit și puțin cremoasă.

• 05 din 07

  Nu-coace torturi și piese

  Când considerați că mexicanii folosesc cuptoarele mult mai mult pentru depozitarea vaselor și a oalelor decât pentru coacerea reală (devine pornit numai pentru ocazii foarte speciale), nu e de mirare că prăjiturile și plăcintele fără coacere sunt foarte populare în acea țară.

  Graham crackers, practic omniprezente în Statele Unite, sunt adesea greu să vină în America Latină, dar cookie-urile cele mai populare Maria sunt folosite în moduri similare în rețetele de desert pentru a face straturi și cruste. Un exemplu minunat al acestui tip de dulce este tortul de nuci de var , care împachetează destul de mult cu sucul său de lime proaspăt stors, căptușit cu lapte condensat, cremoasă și delicioasă, în straturi de prajituri Maria care se transformă în "tort" după o noapte în frigider.

  Deserturile de tip Cheesecake sunt, de asemenea, foarte populare. O plăcintă de dovleac fără coacere sau un cheesecake ușor de coace fără ananas vă va face să începeți. Înlocuitorul a zdrobit biscuiții Maria pentru biscuiții de graham care au fost chemați în aceste rețete pentru a le da un mic flair latin.

• 06 din 07

  Arroz con Leche sau Puding de orez

  Un alt favorit perene în rândul țărilor care vorbesc spaniolă și portugheză, budinca de orez este, de asemenea, foarte populară în țări precum Africa și Vietnam. În ciuda variațiilor de tipuri de orez, lapte și îndulcitor folosite, precum și de alegerea condimentelor și a aditivilor, budinca de orez se face în general prin fierberea orezului într-un lichid lăptos, îndulcirea și servirea camerei calde, calde temperatură sau frig.

• 07 din 07

  Mexican cookies nunta

  Acestea sunt mai degrabă cookie-uri decât prăjituri reale. Aceste comori mici, sub formă de pudră, sub formă de pudră, sunt desertul perfect mic după o masă mare și arată frumos pe o tavă de prăjituri în timpul sărbătorilor. Cele mai bune toate, cookie-urile de nunta mexicana sunt usor de facut, asa ca lasa copt sa inceapa!