Dacă ați crescut, așa cum au făcut mulți americani, pe gheață de apă de apă dulce, dar atunci într-o zi a încercat o paletă plină de fructe reale, veți ști ce spunem atunci când spunem că popsicle în stil mexican este revelatie.
Este posibil ca Mexicul să nu fi fost locul de naștere al popului de gheață (istoria lui este puțin cam fuzzy), dar această țară a luat cu siguranță în serios aceste comori înghețate. Lucrul amuzant este însă că, în Mexic, paletele "artizanale" nu sunt un element gastronomic de noutate, ci mai degrabă o întâlnire de zi cu zi. Chiar și orașele mici au o paleterieră , acel loc magic, în care tratamentele înghețate sunt făcute într-o multitudine de arome și vândute clienților care trebuie să își ia timp pentru a decide cu privire la varietatea de mâncare cu această ocazie.
Din fericire, paletele sunt foarte ușor de făcut , așa că, odată ce vremea se încălzește, scoateți matrițele de tip popsicle și amestecați un lot de-al tău. Începeți cu versiunea noastră de bază, apoi ramificați-vă cu variațiile enumerate mai jos de rețetă.
Ce ai nevoie
- 3 cesti de fructe proaspete proaspete (căpșuni, ananas, mango, pepene verde, pepene galben etc.), tocate
- ½ ceasca de zahar rafinat
- 1/3 cana de apa
- 3 linguri de suc de lime proaspăt stoarse din Mexic
Cum se face
Puneți jumătate din fructe, zahăr, apă și suc de lămâie într-un blender și amestecați până la uniform.
Dați cealaltă jumătate din fruct. Întindeți fructele în forme de gheață, apoi adăugați amestecul amestecat, lăsând aproximativ jumătate de inch (aprox. Centimetru) de spațiu pentru extindere.
Așezați matrițele în congelator și permiteți cel puțin 6 ore pentru ca bezele să se întărească complet. În cazul în care matrițele dvs. nu au încorporat bastoane (sau utilizați cupe de hârtie sau alte recipiente ca matrițe), luați-vă scoate din congelator după aproximativ o oră și introduceți bastoane de lemn în amestecul slushy; reveniți la congelator.
Variațiile paletei mexicane de bază
Rețeta de bază pentru acest tratament poate fi modificată în așa fel încât nu este chiar amuzant. Iată câteva idei pentru a vă crea propriile sucuri creative (și apoi înghețarea):
Schimbați ingredientul principal. În afară de fructele enumerate mai sus, de ce nu se fac popi cu kiwi, banane, zmeură, afine sau guava? Sau să uităm fructele tradiționale și să le facem cu pastă de tamarind , sau pecan, sau arroz con leche (budinca de orez) .
Amestec - sau nu. Rețeta de bază este amestecarea jumătății de fructe și lăsarea restului în bucăți - dar puteți, de asemenea, amesteca totul, sau lăsați-l tot bucăți. Totul depinde de tine!
Variați lichidul. De ce beți doar apă când puteți încerca sucuri de fructe și / sau vegetale, ceai sau lapte - fie lapte de vaca, migdale sau nucă de cocos ?
Alege-ți îndulcitorul. În loc de zahăr alb rafinat, utilizați zahăr brun, piloncillo , stevia, nectar de agave sau îndulcitor artificial. Sau să renunțe la îndulcirea totală și să lase aromele naturale ale ingredientului principal să cânte.
Adăugați ceva "fierbinte". Mexicanii adesea adaugă chilii sub formă de pudră (cum ar fi chili piquín) pentru a tăia fructele proaspete și paletele lor de fructe. Mango cu chile și tamarind cu chilan sunt favorite speciale. Sau preparați un sirop picant, fierbând ușor puțină apă cu chila jalapeño sau serrano chilă, împingând ardeiul, apoi adăugând zahăr și încălzind (amestecând tot timpul) până când zahărul se dizolvă. Combinați acest lucru cu combinația paletă și aveți un pop pop!
Adăugați ceva "răcoros". Frunzele proaspete de menta sunt o bună adăugare a ochilor la multe fructe, și de două ori atunci când antena este înghețată. Dacă nu doriți frunze în paletele dvs., utilizați un sirop de menta simplu . Sau încercați o cantitate mică de mentă sau esență de mentă va avea un efect similar; pur și simplu nu mergeți peste bordul cantității, deoarece extractul de menta este foarte puternic și poate învinge cu ușurință aroma fructului.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 55 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 7 mg |
| Sodiu | 19 mg |
| Carbohidrați | 13 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 1 g |