Foarte similara cu cartofii, atat in textura cat si in gust, Arvi / colocasia sau taro este usor de gatit. Este adaosul perfect pentru feluri de mâncare cu carne de curry. Chatpati Arvi este un fel de mâncare din India și are un gust deosebit de bun cu orez fiert simplu și Lehsuni Daal (linte cu usturoi) sau Rajma (curry de fasole roșie). Îmi place chiar și singur!
Este rapid si usor sa faci cat mai bine si sa mananci proaspat si in acelasi timp clare. Rețeta mamei mele.
Ce ai nevoie
- 10 colocazii / taro mediu (fierte, decojite și tăiate în felii groase de 1/2 ")
- 1 pudră de coriandru de lingură
- 1 lingură de praf de chimen
- 1/2 lingurita de praf turmeric
- 1 linguriță pulbere de ardei iute
- 1 linguriță amchoor (pudră de mango brut uscată)
- 1 sare de lingurita (sau gust)
- Ulei vegetal, canola sau floarea-soarelui (pentru prăjire)
Cum se face
- Se amestecă toate condimentele sub formă de pulbere într-un castron.
- Încălziți uleiul într-o tavă de fund cu adâncime mare, pe o flacără medie.
- Puneți bucățile de colocazie / taro în tigaie și prăjiți până la aurul pe o parte.
- Răsuciți bucățile și stropiți imediat cu pulberea de mirodenii pe care ați amestecat-o mai devreme. Asigurați-vă că există câte ceva pe fiecare piesă.
- Puneți următoarea parte până la aur și apoi întoarceți-vă și stropiți, pe măsură ce ați făcut prima parte.
- Serviți fierbinte cu orez fiert simplu și Lehsuni Daal (linte cu usturoi) sau Rajma (curry de fasole roșie) .
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 78 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 593 mg |
| Carbohidrați | 17 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 2 g |