Sparanghelul proaspăt este ușor tosat cu un sos gustos, cremos. Sosul este condimentat cu puțin suc de lamaie și muștar Dijon.
Puteți să-l păstrați simplu sau puteți adăuga niște șuncă la sos. Îmi place să adaug ouă felii fierte, de asemenea.
Vezi si
Sparanghel roșu simplu în 10 minute
Ce ai nevoie
- 2 lire sterline proaspete de sparanghel
- 1 unt de lingură
- 1 1/2 linguri de făină universală
- 1/2 ceasca de supa de pui
- 1/2 ceasca jumatate si jumatate
- 2 linguri de muștar Dijon
- 1 lingurita suc de lamaie
- 1/4 linguriță de piper
- 1/2 cană gălbenuș cubed, opțional
- ouă fierte, opționale
Cum se face
- Ajungeți la capetele dure ale sparanghelului. Gatiti sparanghelul, acoperit, intr-o cantitate mica de apa clocotita timp de 6 - 8 minute sau pana cand se lasa la indemana. Scurgere. Aranjați sulițele de sparanghel în vasul de servire și păstrați-l cald.
- Se topește untul într-o cratiță mică la căldură scăzută; adăugați făină, amestecând până când este netedă. Treptat amestecați în bulion de pui și jumătate și jumătate. Adăugați șunca, dacă este utilizată. Gatiti-va, amestecand constant, pana cand se ingrosa si se inmoaie, aproximativ 1 minut. Se toarna in mustar, suc de lamaie si piper.
- Dacă doriți, aranjați felii de ouă gata preparate peste sparanghel. Soseste sosul peste sparanghel. Serviți imediat.
Mai multe rețete
Asparag cu spanac cu sos de brânză Cheddar
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 113 |
| Grăsime totală | 5 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 11 mg |
| Sodiu | 317 mg |
| Carbohidrați | 13 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 5 g |