Ai pătrunjel? De ce nu? Pătrunjelul este o plantă foarte ușor de cultivat în grădină sau pe pervazul ferestrei dvs. și oferă rețetelor o aromă interesantă. Puteți găsi adesea plante de patrunjel pentru vânzare la grădinițe locale și, uneori, la magazin alimentar. Nu pierdeți timpul de pornire a pătrunjelului din semințe dacă nu aveți echipamentul și o experiență suficientă pentru a porni plantele în acest fel, deoarece pătrunjelul poate fi dificil de pornit de la semințe.
Această rețetă pentru pâinea de pătrunjel este suficient de simplă pentru un începător și aroma care rezultă este fantastic. Pâinea este excelentă pentru picnic și pentru noaptea familiei de paste.
Ce ai nevoie
- 3/4 cana apă caldă, 95 până la 110 grade F
- 2-1 / 4 lingurițe sau 1 pg. (1/4 oz.) Drojdie uscată activă
- 1/2 lapte lapte, temperatura camerei
- 1 zahăr Tbsp
- 1 lingură de sare
- 2 linguri de patrunjel proaspat tocat
- 2 unt de lapte
- 3 cani de făină de pâine, aproximativ
Cum se face
- În castron mare, amestecați apa caldă și drojdia. Adăugați lapte, zahăr, sare, patrunjel și unt. Se amestecă. Se adaugă 2 cesti de făină de pâine și se amestecă bine. Adăugați suficientă făină de pâine pentru a face un aluat care urmează lingura din jurul bolului. Așezați aluatul pe suprafața ușor frezată și frământați timp de 10 minute, adăugând mai multă făină de pâine, după cum este necesar, până când aluatul este ferm și neted la atingere. Așezați aluatul într-un vas mediu unsurat. Așezați aluatul în castron astfel încât partea superioară să fie ușor unsinsă. Acoperiți cu o cârpă curată și lăsați-o să se ridice într-un loc cald, fără curenți de scurgere timp de o oră.
- Împingeți aluatul . Așezați aluatul pe bordul ușor fript și frământați timp de 5 minute sau până când bulele sunt în afara pâinii. Formați aluatul într-o pâine ovală, mărginind capetele până la un punct rotunjit. Puneți pâine pe foaia de copt unsă. Tăiați 3 șanțuri diagonale (adâncime de 1/4 inci) peste partea superioară a pâinii. Acoperiți și lăsați-l să se ridice într-un loc cald, lipsit de pietre timp de 45 de minute sau până când se dublează în dimensiune.
- Coaceți pâinea la 350 grade F timp de 45 de minute sau până când pâinea se aude gol atunci când vârful este lovit. Scoateți pâinea din tigaie și lăsați-o să se răcească pe raft.
Această rețetă pentru pâinea de pătrunjel poate fi schimbată puțin.
- În primul rând, nu folosiți niciodată apă de la robinet pentru a vă face pâinea de drojdie. Apa clorată și apa care a trecut prin balsamul de apă pot distruge drojdia. În schimb, folosiți apă îmbuteliată la prepararea pâinii.
- Puteți folosi orice fel de lapte în această rețetă, inclusiv laptele praf și laptele cu conținut scăzut de grăsimi. Laptele de lapte poate fi înlocuit cu migdale, soia, caju, și chiar lapte de orez.
- Puteți folosi orice fel de unt în această rețetă. Dacă sunteți alergic la lapte sau dacă sunteți vegan, puteți înlocui untul de lapte cu unt vegan.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 76 |
| Grăsime totală | 4 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 7 mg |
| Sodiu | 381 mg |
| Carbohidrați | 9 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 2 g |