Nuca nucsoara este un tratament cu zahar produs prin acoperirea bucatilor de nuc in zahar si prăjit. Bucurați-vă de o gustare sau aruncați-le în salate sau cartofi prăjiți pentru o aromă suplimentară. Nou pentru prăjit? Verificați modul de alimentare cu alimente în siguranță înainte de a începe gătitul.
Ce ai nevoie
- 4 cesti de apa
- 2 cani jumătăți de nuc (sau bucăți mari de nuc)
- 1/2 ceasca zahar
- Opțional: 2 linguri
- semințe de susan (negru sau alb, prăjite sau prăjite)
Cum se face
- Într-un wok, aduceți arahide sau ulei vegetal pentru prăjit la 250 grade Fahrenheit (aproximativ 177 grade Celsius), aproximativ 15 - 20 de minute.
- Linia de coacere cu folie de aluminiu. Semințele de susan sunt pregătite într-un bol mic dacă le folosiți. Aveți grijă de un filtru de plasă pentru scooparea nucilor, un șuviță pentru scurgerea nucilor, zahărul în castron mic și un castron pentru a așeza nucile după drenare.
- În timp ce așteptați ca uleiul să se încălzească, într-o cratiță mare sau în wok, aduceți apa la fierbere. Adăugați nucile. Întoarceți-vă la fierbere și fierbeți timp de cel puțin 5 minute.
- Îndepărtați nucile cu sita de plasă, scurgeți rapid într-o sârmă și puneți-le într-un castron mare. Imediat amestecați în zahăr și continuați să agitați până când se dizolvă cât mai mult posibil.
- Adăugați câțiva nuci în ulei - pentru că uleiul poate începe să se spume atunci când zahărul întâlnește întâi uleiul fierbinte. Odată ce spumarea sa oprit, așezați cu atenție o cană de nuci în ulei într-un filtru de plasă.
- Întoarceți nucile și prăjiți adâncime timp de 1 până la 1 1/2 minute, până când devin maro auriu, având grijă să nu le ardeți. (Notă: pentru a evita arderea accidentală a nucilor, încercați să fiți prăjit doar câteva la început pentru a obține o idee mai bună despre timpul exact necesar pentru a le rumeni. Dacă aveți în continuare probleme și nucile se prepară prea repede , puteți reduce temperatura între 325 și 330 grade Fahrenheit - aproximativ 163 până la 166 grade Celsius).
- Utilizați filtrul de plasă pentru scoaterea și scoaterea nucilor și întoarceți-le pe folia de aluminiu. Utilizați o furculiță pentru a separa nucile dacă este necesar.
- Presați semințele de susan peste nuci, dacă utilizați. Misto. Depozitați nucile într-un recipient etanș. (Acestea pot fi de asemenea făcute și înghețate timp de până la 3 luni).
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 257 |
| Grăsime totală | 21 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 4 mg |
| Carbohidrați | 17 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 5 g |