Umplut rădăcină de lotus cu orez dulce lipicios este un foarte popular deserturi chinezești. Dacă nu aveți un dinte dulce, nu vă faceți griji! Acest lotus umplute este suficient de dulce, fără a fi prea dulce. Puteți servi acest desert fie rece, fie ușor cald, dar personal îmi place să servesc acest desert rece în timpul verii și ușor cald în timpul iernii.
Simțiți-vă liber să reglați cantitatea de zahăr de rocă, zahăr brun și miere dacă credeți că această rețetă este prea dulce sau nu este destul de dulce. Nu trebuie să utilizați două tipuri diferite de zahăr și miere pentru a pregăti acest desert. În schimb, puteți pur și simplu utiliza doar zahăr brun sau roșii pentru a înlocui zahărul și mierea. Indiferent de zaharuri și miere, acest fel de mâncare este cu adevărat delicios.
Oamenii chinezi iubesc servirea rădăcinii de lotus în bucătăria chineză Există și alte produse de lotus care sunt folosite în bucătăria chineză, inclusiv semințe de lotus, frunze de lotus și pudră de rădăcină de lotus. Puteți folosi toate aceste produse "lotus" pentru a face feluri diferite de feluri de mâncare și deserturi.
Lotus root (蓮藕) este un super-aliment atât în medicina chineză, cât și în bucătăria. Oamenii chinezi cred că rădăcina de lotus vă poate îmbunătăți sistemul digestiv, ajuta circulația sângelui, îmbunătățește energia și vă poate ajuta cu anti-îmbătrânire. Unii chinezi cred, de asemenea, suc de rădăcină de lotus este foarte bun pentru a scăpa de mahmureala.
În medicina modernă se crede că rădăcina de lotus are următoarele beneficii pentru sănătate:
- Lotus rădăcină poate fi o modalitate uimitoare de a stimula circulația sanguină a corpului dumneavoastră și de a crește nivelul de oxigen din sânge și organe.
- Lotus rădăcină conține niveluri ridicate de fier și cupru și poate ajuta corpul dumneavoastră pentru a preveni anemia și de a ajuta fluxul sanguin.
- Lotus rădăcină este bogat în vitamina B.
- Lotus rădăcină conține niveluri foarte ridicate de potasiu, care este foarte bun pentru tensiunea arterială.
- Lotus rădăcină este ambalat cu fibre dietetice, care este foarte bun pentru sistemul dvs. digestiv și vă poate ajuta să vă îmbunătățiți mișcările intestinului.
- 100g de rădăcină de lotus conține 73% din necesarul zilnic de vitamina C, ceea ce este foarte bun pentru vasele de sânge, organe și piele.
- Aceasta poate ajuta la reducerea riscului de a avea un atac de cord.
Lotus rădăcină este scăzut în calorii, dar bogat în fibre, deci este, de asemenea, un aliment foarte bun să mănânce atunci când încercați să piardă în greutate
Ce ai nevoie
- 1 ceasca de orez lipicios (orez lipicios)
- 2 rădăcini de lotus (12-15 centimetri fiecare)
- 4 până la 5 jujuburi uscate
- 50 de grame de zahăr de rocă
- 50 de grame de zahăr brun
- 2 linguri de miere
Cum se face
- Îndepărtați orezul lipicios într-un castron de apă timp de 2 ore.
- Spălați și coajați rădăcina de lotus. Tăiați aproximativ ¼ din rădăcina de lotus și țineți această parte să se folosească ca un capac.
- Îndepărtați orezul lipicios de la pasul 1 în rădăcina de lotus și utilizați bețișoarele pentru a împinge orezul în rădăcina de lotus, umplând-o efectiv.
- După ce ați umplut rădăcina de lotus, utilizați 2 sau 3 frigărui de cocktail pentru a fixa capacul rădăcinii lotusului.
- Se fierbe un vas de apă și se adaugă jujuburi și zahăr de rocă. Se amestecă până se dizolvă zahărul de rocă. Adăugați rădăcină de lotus în oală și gătiți timp de 1,5 ore.
- Asigurați-vă că aveți suficientă apă pentru a acoperi rădăcina de lotus. După 1,5 ore scoateți rădăcina de lotus și lăsați-o să se răcească.
- Utilizați 200 ml de lichid din gătitul rădăcină de lotus și adăugați zahăr brun și miere. Se amestecă până se dizolvă zahărul brun. Se fierbe mai întâi apoi se fierbe până când lichidul se reduce cu 50%. Utilizați acest lucru ca sirop pentru a servi cu rădăcina de lotus umplute.
- Răsturnați rădăcina de lotus de 0,5-0,8 cm subțire și puneți-o pe o placă de servire. Se toarnă un sirop deasupra și este gata să servească.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 2690 |
| Grăsime totală | 195 g |
| Grăsime saturată | 20 g |
| Grasime nesaturata | 121 g |
| Colesterol | 26 mg |
| Sodiu | 215 mg |
| Carbohidrați | 193 g |
| Fibre dietetice | 37 g |
| Proteină | 83 g |