Această rețetă Thai salată de cashew este incredibil de scrupuloasă - dar nu veți crede cât de scrupuloasă până când o veți încerca singură! Cajuile întregi sunt combinate cu castraveți, morcovi, ardei roșii și plante thailandeze . Această combinație sănătoasă este aruncată într-un dressing Thai foarte ușor de făcut, aromat și fără grăsimi.
Salata de caju poate fi pusă împreună în doar 15 minute, dar gustul ca și cum ați petrecut mult mai mult. Aceasta este o rețetă de salate excelentă care însoțește orice fel de mâncare, dar este deosebit de delicioasă alături de alte produse preferate din Thailanda, cum ar fi roșiile de primăvară din legume , dovleacul și curryul de cartofi dulci și supa de morcov cu ghimbir și lemongrass.
Această salată este ușor de făcut vegetarian prin înlocuirea sosului de pește cu sosul de munte de munte sau cu sos de soia. Acesta poate fi, de asemenea, servit ca un curs principal - adăugați doar niște creveți gătite, pui la grătar sau felii de tofu prăjit (dacă sunteți vegetarieni).
Ce ai nevoie
- 1 castravete englezești (sau 2 castraveți de câmp mici), pielea îndepărtată, dacă se dorește
- 1 morcov, rasă (utilizați un grătar de dimensiuni mai mari dacă aveți unul)
- 1 cană întreagă prăjită de cashews nesărate (evitați tipul de coacere - casheurile vrac sunt mai proaspete)
- 1/2 ardei roșu mare sau 1 piper roșu mic, tăiat subțire
- 2 cepe de primăvară (verde), tăiate în bucăți sau tăiate în benzi pe lungime
- Mânere generoase de coriandru proaspăt (cilantro) și busuioc proaspăt pentru a face un "pat" pentru salată
- Dressing pentru salata:
- 1 lingura. proaspăt stors suc de lămâie
- 1 lingura. sos de soia
- 1 lingura.
- sos de pește (înlocuitor vegetarian: 1 lingura.
- Sosul de munte de aur , sau 1 1/2 linguri. sos de soia)
- 1 linguriță. vin alb de oțet sau oțet de orez
- 2 - 3 cuișoare usturoi proaspăt, presate sau tocate
- 1 chili proaspăt roșu, decojit și tocat, sau 1 până la 2 lingurițe.
- sos de chili sau 1/4 până la 1/2 linguriță. uscate cu chili zdrobite
- 1 până la 2 lingurițe. zahăr (la gust)
- Pinch de piper alb (sau alternativ ardei gras negru)
Cum se face
- Asigurați-dressing amestecând toate ingredientele de salată de coacere împreună într-un castron.
- Test de gust pentru sourness / spiciness, adăugând mai mult zahăr dacă este prea acru pentru gustul dvs. sau mai multă chili dacă nu este destul de picant. Pus deoparte.
- Se taie castravetele, apoi tăiați felii în jumătate. Așezați-le într-un bol de salată.
- Adăugați morcovul ras, carapacele, ardeiul roșu și ceapa de primăvară.
- Se toarnă îmbrăcămintea și se aruncă bine.
- Așezați ierburile pe un vas de servire și o salată de lingură. Serviți imediat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 219 |
| Grăsime totală | 10 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 615 mg |
| Carbohidrați | 29 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 8 g |