Morcovul prăjit și salata de varză roșie

Salatele și gunoiul nu sunt doar pentru vară! Aduceți-vă jocul de salată în lunile mai reci, folosind ingrediente de toamnă cum ar fi morcovii și varza și prăjirea lor. O călătorie rapidă într-un cuptor cu căldură intensă caramelizează ușor legumele, păstrându-le în același timp, iar un usturoi prăjit cu cremă și un pansament de tahini se toarnă în sus.

Tahini este o pastă cremoasă de semințe de susan și poate fi găsită în secțiunea internațională a magazinului dvs. de produse alimentare, lângă untul de arahide sau în culoarul de condiment. O doză de lămâie și o mână de patrunjel păstrează lucrurile proaspete.

Serviți cald alături de cotlete de miel sau carne de porc friptă pentru o masă satisfăcătoare de cădere. Sau transformați această salată într-o masă cu un singur fel de mâncare prin aruncarea cu arugula și cu o grămadă de orz, cum ar fi orzul .

Ce ai nevoie

Cum se face

  1. Preîncălziți cuptorul la 475 F.
  2. Luați varză și morcovi cu două linguri de ulei pe o foaie mare de coacere. Răspândiți-le într-un singur strat și presați-le cu fulgii de ardei roșii și faceți sezon generos cu sare și piper.
  3. Adăugați cateile de usturoi și 1/4 linguriță de ulei într-o pătrată de folie de aluminiu și goliți-o pentru a sigila cuișoarele din interior. Adăugați la foaia de coacere.
  4. Roast timp de aproximativ 10 minute, sau până când legumele sunt ușor cărămizite, dar morcovii sunt încă ferm.
  1. Îndepărtați cu grijă usturoiul din folia de aluminiu și împingeți cuișoarele din piele cu ajutorul unui cuțit. Apăsați cu lama cuțitului pentru a crea o pastă.
  2. Într-un castron mic, amestecați pasta de usturoi, tahini, suc de lămâie și miere. Se condimentează cu sare și piper. Amestecul se va îngroșa. Adăugați până la 1/2 ceașcă de apă fierbinte, o lingură la un moment dat, până când se ajunge la consistența dorită.
  3. Puneți legumele cu pătrunjel proaspăt și rumeniți cu sosul tahini.
Reguli nutriționale (pe servire)
calorii 278
Grăsime totală 16 g
Grăsime saturată 2 g
Grasime nesaturata 7 g
Colesterol 0 mg
Sodiu 121 mg
Carbohidrați 33 g
Fibre dietetice 8 g
Proteină 7 g
(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)