Această rețetă foarte simplă de sparanghel scoate într-adevăr aroma proaspătă a sulițelor. Lemnul și untul de usturoi sunt excelente pe orice, dar mai ales în cele mai delicate sparangheluri la grătar!
Face 6 porții de sparanghel la grătar cu unt de usturoi de lămâie
Ce ai nevoie
- 1/4 ceasca de unt (1/2 stick)
- 2 cuișoare usturoi, felii subțiri
- 1 lămâie, sucuri
- 2 ciorchini sparanghel, spalati
- 1 lingură de ulei de măsline
- sare și piper negru măcinat proaspăt la gust
Cum se face
Într-o cratiță mică, încălziți untul și usturoiul peste flacăra medie. Când usturoiul începe să se baloneze, răsturnați căldura și gatiți-o timp de 1 minut (aveți grijă să nu rumeniți usturoiul sau se va amărui). Opriți căldura și amestecați în sucul de lamaie .
Așezați o tavă de grătar din fontă peste căldură mare. Aruncați sparanghelul în uleiul de măsline și, atunci când tigaia este fierbinte, gratarați sparanghelul până când devine delicat, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte.
Așezați sparanghelul într-un vas de copt și împingeți untul de lămâie-usturoi. Se condimentează cu sare și piper la gust și se aruncă cu ușurință pentru a se combina. Serviți cald.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 129 |
| Grăsime totală | 10 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 20 mg |
| Sodiu | 6 mg |
| Carbohidrați | 9 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 2 g |