Un simplu sos alb, cu brânză de cheddar, aduce totul în această caserolă de sparanghel delicioasă. Rețeta solicită sparanghel înghețat, dar poate fi folosit în stare proaspătă. Se fierbe sau abureaza sparanghelul pana cand se toarna si se continua cu reteta.
Pimiento adaugă o anumită culoare la felul de mâncare, dar uneori adaugă ardei roșu tocit, dacă nu am pimento. Sau înlocuiți pimiento cu ciuperci conservate sau ciuperci ciuperci în stare proaspătă.
Ce ai nevoie
- 2 până la 3 kilograme de sparanghel sau 18 până la 20 de uncie de sparanghel înghețat
- 6 linguri unt sau margarină
- 3/4 cești de paie moale
- 1/4 cană de făină universală
- 1/2 linguriță de sare
- 1/8 linguriță de ardei sau gust
- 2 cesti de lapte
- 1/2 linguriță de sos Worcestershire
- 3/4 ceasca de branza Cheddar uscata
- 2 uncii drenate pimiento, 1/4 ceasca tocata
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 350 F (180 C / gaz 4). Umpliți ușor un vas de copt de 2 cubi.
- Pentru sparanghel proaspăt, spălați-l și tăiați partea lemnoasă a tulpinilor și tăiați în bucăți de 2 1/2 inci. Gătiți-vă în apă sărată în fierbere până când nu vă faceți decât să vă oferiti. Scurgeți sparanghelul și transferați-l în vasul de coacere sau caserola pregătit. Pentru sparanghelul înghețat, urmați instrucțiunile de gătit de pe ambalaj.
- Se topește untul într-o cratiță pe căldură joasă. Se amestecă 2 linguri de unt cu pâine moale și se lasă deoparte pentru a se topi caserola mai târziu.
- Se amestecă făina, sarea și piperul în untul rămas în cratiță. Continuați să gătiți și amestecați la căldură scăzută. Adăugați treptat laptele și gatiți-l, amestecând, până se îngroașă. Adăugați sos Worcestershire, pimiento și brânză; se amestecă până când brânza se topește.
- Se toarnă sosul peste sparanghel în vasul de coacere și apoi se topesc cu cruzile de unt.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 20 de minute.
Sfaturi pentru experți
- Nu aruncați pâinea veche de o zi! Uscați ușor pâinea într-un cuptor de 325 F până când este uscat și crud și apoi lăsați-l în bucăți. Puneți piesele în procesorul de bucătărie și pulsați pentru a obține crocante grosiere sau fine, în funcție de modul în care intenționați să le utilizați. Puneți miezul într-o pungă de depozitare a alimentelor, sigilați și îngheți. Veți avea frișcă pentru carne de vită, chifteluțe și caserole ori de câte ori aveți nevoie de ele.
- Pentru a găti sparanghel proaspăt, îndepărtați marginile mai groase, lemnoase. Se pune lăncile într-o tigaie adâncă sau se topește și se acoperă cu aproximativ un centimetru de apă și o linguriță de sare. Acoperiți și fierbeți timp de 3 5o 5 minute, sau până la doar licitație. Se scurge imediat și se acoperă cu apă rece pentru a opri procesul de gătire.
S-ar putea sa-ti placa si
Șuncă de șuncă și sparanghel cu brânză de parmezan
Pasta cremoasă cu șuncă și sparanghel
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 394 |
| Grăsime totală | 23 g |
| Grăsime saturată | 9 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 38 mg |
| Sodiu | 668 mg |
| Carbohidrați | 33 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 17 g |