Sfecla și tehnica de decapare sunt extrem de populare în rândul cetățenilor est-europeni . Din moment ce această rețetă este mărunțită rapid și nu este prelucrată cu ajutorul metodei de ambalare la cald sau la rece, ea trebuie menținută în câteva săptămâni de la preparare.
Ce ai nevoie
- Pentru sfecla:
- 16 sfecla de bebeluș (nețesut, vârf tăiat)
- Pentru Marinadă:
- 2 cepe de culoare rosie medie (julienned)
- 2 linguri de zahăr
- 1/3 ceasca de otet alb
- 2 lingurițe de sare
- 2/3 cești de apă
Cum se face
Pregătiți sfecla
- Aduceți un vas mare de apă sărată într-o fierbere. Se adaugă sfecla, se reduce căldura și se fierbe până se face o licitație, de la 12 la 15 minute. Scurgeți bine.
- Atunci când este suficient de rece să se ocupe, alunecă pielea. Se pune sfeclă într-un castron nereactiv și se lasă deoparte.
Faceți Marinada
- Într-o cratiță mică, se amestecă ceapa, zahărul, oțetul, sarea și 2/3 cești de apă și se aduce la fierbere la căldură.
- Simmer 5 minute.
Curățați rapid sfecla
- Se toarnă marinada fierbinte peste sfeclă și se răcește la temperatura camerei.
- Acoperiți sfecla bine și păstrați-o la frigider timp de câteva ore sau peste noapte înainte de servire.
- Depozitați frigiderul timp de până la două săptămâni.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 278 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 1,591 mg |
| Carbohidrați | 62 g |
| Fibre dietetice | 16 g |
| Proteină | 9 g |