Fructul uscat este îmbibat în bourbon peste noapte, deci intenționați să începeți acest tort cu o zi în avans. Utilizați un bourbon de calitate Kentucky în această rețetă.
Puteți adăuga și coji de cedru sau citron la tort. Reduceți doar unele dintre celelalte fructe. Și nu ezitați să utilizați nuci în loc de nuci de pecan. Cireșele verzi și roșii dulci oferă tortului o culoare frumoasă.
Rețete asemănătoare
Tortul lui Kentucky Jam
Rețetă Easy Fruitcake
Ce ai nevoie
- 8 centimetri cireșe roșii confiate, înjumătățite
- 8 centimetri cireșe verde confiate, înjumătățite
- 8 grame de stafide fara seminte sau date tocate
- 2 cesti de bourbon
- 1 1/2 cupe (3 bastoane) unt, temperatura camerei
- 2 cani de zahăr granulat
- 1 cană de zahăr brun deschis, bine ambalat
- 6 ouă mari, separate
- 5 cesti de faina pentru toate scopurile
- 2 cesti de pecan
- 2 lingurițe de nucșoară măcinată
- 1 lingurita de praf de copt
Cum se face
- Într-un castron mediu, combinați cireșele, stafidele și bourbonul; acoperiți și lăsați să se înmoaie peste noapte.
- Preîncălziți cuptorul la 275 F.
- Într-un castron mare, crema unt și zaharuri cu un mixer electric până la lumină și pufos; adăugați gălbenușurile de ou și bateți bine. Se amestecă fructele înmuiate cu bourbon.
- Într-un castron mic, combinați 1/2 cană de făină cu pecanii; pus deoparte. Se adaugă făina rămasă, nucșoară și praful de copt la amestecul crem și se amestecă bine. Într-un castron, bateți albușurile de ou cu un mixer electric până când formează vârfuri rigide; ușor îndoiți în aluat de tort. Se presară pecanii feliari peste aluat și se îndoaie ușor.
- Ungeți și făiați o tavă de 10-inch tub și linia de jos cu hârtie cerată unsă. Se toarnă aratul în tava; coaceți la 275 F timp de aproximativ 3 până la 3 1/2 ore sau până când un tester de lemn sau tort introdus în centru iese curat. Setați tortul pe un suport pentru a se răci.
- Întoarceți tortul din tava, îndepărtați hârtia cerată și depozitați-l într-un recipient bine acoperit timp de câteva zile.