Cu siguranta nu vei fi capabil sa te opresti la doar unul dintre aceste jetoane, si asta e bine pentru ca sunt super sanatosi! Drojdia nutritivă îi conferă o aromă "brânză-y" pe care chiar și veganii se pot bucura, iar tahini-ul mărește conținutul de calciu deja ridicat, precum și contribuția la aroma savuroasă a chipsurilor.
Ce ai nevoie
- 1 ghiveci mare, orice varietate
- 2 linguri de otet de cidru de mere
- 2 linguri de tahini (pastă de susan)
- 1 lingură de apă
- 2 linguri
- nutriție drojdie
- 1/2 linguriță de sare
- Opțional: 1/4 linguriță cayenne
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 325 F (163 ° C).
- Îndepărtați frunzele departe de frunzele de frunze și dungi dure (dacă uscați frunzele întregi, midriburile se termină cu consistența crengilor - nu gustoase!). Compostați frunzele de frunze sau salvați pentru stocul de supă .
- Spălați frunzele de kale și se usucă bine într-o mașină de înrădăcinare a salatei sau prin rotirea ușoară a frunzelor într-un vas de spălare curat. Tăiați frunzele spălate și uscate în bucăți puțin mai mari decât chipurile; ele se vor micșora ușor pe măsură ce se usucă.
- Îndepărtați împreună oțetul sau sucul de lămâie, tahini și apă până se freacă, apoi adăugați drojdia nutritivă, sarea și cayennele opționale. Amestecul trebuie să se refere la consistența unui dressing salată cremoasă. Dacă pare prea groasă, adăugați puțină apă.
- Utilizați mâinile curate pentru a arunca șuncă într-un castron mare cu celelalte ingrediente. Masați bine frunzele: toate frunzele trebuie să fie mai mult sau mai puțin uniform acoperite cu amestecul de condimente.
- Plasați o foaie de copt cu hârtie de pergament sau un ulei ușor de coacere. Împrăștiați frunzele de kale pe foaia de coacere sau pe raft într-un singur strat. Nu aglomerați frunzele sau nu se vor usca în mod egal. Este în regulă dacă frunzele ating, dar nu trebuie să se suprapună prea mult. Dacă este necesar, coaceți în mai multe loturi sau pe mai multe tăvi sau rafturi.
- Coaceți cățelul timp de 12 până la 15 minute până când este crocant, dar nu este ars. Lăsați chips-urile să se răcească complet înainte de a le scoate din tava sau foile de copt.
- Serviți imediat sau transferați în recipiente etanșe. Pentru depozitarea pe termen lung, puteți să închideți în vid vacuumul deshidratat.
Sfat: Lactinato kale, denumită și dinozaur cal, este puțin mai greu de acoperit în mod uniform cu amestecul de tahini, dar pare să-și mențină mai mult răsuflarea odată deshidratată.
În cazul în care chipsurile dvs. de kale își pierd criza în depozitare, le întindeți pe o tavă de copt și puneți-le într-un cuptor de 275 F / 135 C timp de 10 minute. Ei se vor croi în timp ce se răcesc.
Variații
- Nu aveți drojdie nutritivă sau tahini la îndemână? Nici o problema. Încercați aceste chips - uri Simple Furnale Kale făcute cu doar un pic de ulei de măsline și sare.
- Încercați să adăugați salvie, chimen măcinat sau alte condimente la amestecul de tahini înainte de a acoperi frunzele.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 59 |
| Grăsime totală | 4 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 15 mg |
| Carbohidrați | 4 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 2 g |