Rioja-stil de pui Reteta - Pollo a la Riojana

Această rețetă de pui vine din regiunea La Rioja, în nordul Spaniei, de unde se numește "Pollo a la Riojana" sau pui Rioja-Style. Este o regiune bine-cunoscută pentru producția de vin. Iernile din nordul Spaniei sunt reci, ca și climatul din Europa, deci supele și tocanele sunt foarte populare. Această tocană include pui și cori cu ardei iute și usturoi. Este un curs principal pentru iarna, dar este destul de usor pentru orice perioada a anului.

Ce ai nevoie

• 1 pui, taiat in 8 bucati, SAU 8 bucati de picioare si sani
• 1 ceapă galbenă, decojită
• 2 catei de usturoi
• 2 ardei roșii
• 1 spaniolă
• cori cu salam
• 3-4 linguri. ulei de masline
• 2-3 frunze de pătrunjel
• 1 cană de vin alb
• 1 cană supă de pui
• 1-15 oz. poate mazăre, drenat (sau mazăre congelată de 8 oz)
• sare și piper la gust

Cum se face

Notă importantă : Dacă nu găsiți cârnați spanioli chorizo, puteți înlocui cârnații portughezi Linguica, care sunt foarte asemănătoare. Soiurile mexicane sau din Caraibe nu pot fi folosite ca înlocuitori pentru chorizo ​​spaniolă în rețete spaniole, datorită diferenței de consistență și aromă.

1. Se curata si se toaca ceapa. Se curata usturoiul si se taie felii subtiri. Îndepărtați tulpinile și semințele și tăiați ardeii roșii în benzi.

1. Împărțiți chorizo ​​în runde. Tăiați patrunjelul.
2. Încălziți o oală mare, cu fundul greu, cu câteva linguri de ulei de măsline . Marcați puiul din oală de pe ambele părți.
3. Scoateți vasul de la căldură și lăsați-l deoparte.
4. În timp ce puiul se înmoaie în oală, încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare de tigaie cu fund grea sau tigaie la foc mediu.
5. Adăugați ceapa și usturoiul și păstrați-o până când ceapa este translucidă.
6. Adăugați patrunjel, ardei, corioză. Gatiti, amestecand adesea aproximativ 10 minute.
7. Adăugați legume la oală mare de pui și amestecați.
8. Adăugați vin alb și supă de pui. Se amestecă.
9. Acoperiți și fierbeți timp de 30-40 de minute. Aproximativ 5 minute înainte de a scoate puiul din sobă, adăugați mazăre.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	456
Grăsime totală	23 g
Grăsime saturată	5 g
Grasime nesaturata	12 g
Colesterol	75 mg
Sodiu	320 mg
Carbohidrați	25 g
Fibre dietetice	6 g
Proteină	30 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)