Acest risot este o combinație fabuloasă de cartofi dulci, pecani și brânză de parmezan și veți face acest fel de mâncare din nou și din nou. Serviți risotto-ul ca o farfurie sau serviți drept fel de mâncare sau masa de prânz cu o salată tăiată și o pâine crudă.
Ce ai nevoie
- 4 linguri unt
- 2 linguri
- tocate de șobolani
- 1 mediu
- cartofi dulci , tăiați în zaruri mici, aproximativ 8 uncii sau 2 cești
- 1/3 ceasca de paine tocata
- 2 - 3 cești
- ciorbă de legume
- 1 ceașcă de orez Arborio (aproximativ 6 până la 7 uncii)
- Sare și piper negru proaspăt măcinat, la gust
- 1/2 ceasca de parmezan proaspata rasa
- 1 lingura de ceapa verde tocata verde sau patrunjel proaspat
Cum se face
- Se încălzesc 3 cupe de bulion de legume până la punctul de fierbere; reduceți căldura la cea mai mică setare pentru a menține cald.
- Într-un unt de topit mediu de cratiță; adăugați ceapă și păianjen tocat; gatiti pana cand nu este licitata. Adăugați orez și gatiți, amestecând, până se amestecă bine. Se amestecă cartofii dulci. Se amestecă aproximativ 3/4 cești din bulionul fierbinte în amestecul de orez. Gatiti-va la foc mediu-scazut, amestecand constant, pana cand lichidul este absorbit.
- Continuați să adăugați lichid, aproximativ 1/4 până la 1/3 ceașcă, amestecând frecvent, până când orezul și cartofii dulci nu sunt prea moi. Textura trebuie să fie cremoasă puțin liberă. Acest lucru va dura aproximativ 25 de minute și aproximativ 2 până la 3 cești de bulion.
- Se amestecă brânza de parmezan și ceapa verde sau patrunjel, apoi gustați și adăugați sare și piper negru proaspăt măcinat la gust.
S-ar putea sa-ti placa si
Ravioli de cartofi dulci cu sos de pecan de unt de unt
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 454 |
| Grăsime totală | 22 g |
| Grăsime saturată | 10 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 39 mg |
| Sodiu | 746 mg |
| Carbohidrați | 54 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 11 g |