Această rețetă simplă pentru pieptul de curcan panificat cu lămâie și ierburi durează mai puțin de 10 minute pentru a găti și este incredibil de aromă și aromată.
Șorțurile subțiri subțiri subțiri din piept de curcani organici cu rază liberă sunt învelite în ierburi aromate și în bulion de pui. Pe verde se adaugă verde și aburit în sucurile de pan, iar farfuria se termină cu un sprit de suc proaspăt de lămâie.
Întrebați-vă măcelarul pentru a tăia cuțite foarte subțiri pentru tine, în mod ideal un păr mai mic de 1/4 inch. Sectiunile mai groase vor necesita cateva minute mai mult timp de gatit. Țineți cont de faptul că curcanul se poate usca destul de mult atunci când este prea brânză, deci nu plecați de pe tigaia în timpul gătitului.
Dacă doriți un fel de mâncare, încercați cartofi dulci prăjiți în cuptor sau cartofi dulci . Ambele sunt foarte usor de facut si aduce timpul total de gatire la mai putin de 30 de minute pentru o masa demn de companie.
Ce ai nevoie
- 4 piept de curcan organic (cu o greutate totală de 8 până la 10 oz)
- Sare de mare și piper proaspăt măcinat
- 1 lingură de ulei neutru, cum ar fi legumele sau canola
- 1 lingură de ierburi amestecate proaspete (rozmarin, cimbru și salvie), tocate, sau 2 ciuperci uscate herbe de Provence
- 1 cană supă de pui
- 4 cani de spanac sau frunze de cal alb
- Lemon wedges
Cum se face
- Încălziți o tigaie din fontă sau oțel greu peste căldură medie.
- Se condimentează chiflele de curcan cu sare de mare și câteva grindă de piper.
- Așezați uleiul în tigaie și sfărâmați-l pentru a acoperi întregul fund al tăvii. Așezați bucățelele într-un singur strat și căutați până la aur, aproximativ 2 minute.
- Întoarceți chiflele și stropiți cu ierburile tocate. Gatiți încă 2 minute, până când felii sunt maro auriu. Scoateți-le pe două plăci.
- Adăugați supa de pui la tigaie împreună cu verdele. Încingeți verdele în bulion, amestecând frecvent, aproximativ 2 minute.
- Îndepărtați verdele cu clești sau cu o lingură și împărțiți-le între cele două plăci. Reduceți bulionul la jumătate, adăugați o strângere de lămâie și turnați sosul peste chifle.
- Serviți cu alte pene de lămâie pe partea laterală.
Variații
- Pentru o farfurie puțin mai bogată, adăugați 1/4 cană de vin alb împreună cu bulionul. Finalizați sosul cu o linguriță de unt organic în care se amestecă.
- Adăugați un vârf de fulgi de ardei iute și / sau o masă verde de 1/4 căni.
- Încercați să modificați ierburile și condimentele. Puteți folosi o singură plantă, cum ar fi rozmarin, salvie, oregano, cimbru de lămâie, marjoram sau un amestec ca condimentele de Cajun. Toate sunt meciuri armonioase.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 293 |
| Grăsime totală | 13 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 72 mg |
| Sodiu | 1,290 mg |
| Carbohidrați | 24 g |
| Fibre dietetice | 7 g |
| Proteină | 26 g |