Ce ai nevoie
- 6 ouă
- 6 albusuri de ou
- 1 uncie
- Brânză de parmezan , fin divizată (aproximativ 1/2 ceașcă)
- 1/2 linguriță neagră proaspăt măcinată
- piper
- 1/2 ceașcă felie
- busuioc frunze
- 2 linguri
- ulei de măsline , utilizare divizată
- 1 ceapa mica, cubata
- 6 felii (3 uncii) curcan
- bacon , cuburi
- 2 cupe felii
- 1 cană (4 uncii) fiartă, tăiată
- cartof
- 1/2 lire
- sparanghel , tăiat și tăiat în bucăți de 1-1 / 2-inch
- 1 ceasca de cirese sau struguri mici
- roșii
Cum se face
Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. Desfaceți împreună ouăle, albușurile de ou, brânza de parmezan, piperul și busuiocul; depozitați în frigider până când este gata de utilizare.
Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie din fontă de 10 inch sau o tavă de siguranță în cuptor pe căldură medie. Adaugati ceapa si gatiti, amestecand, pana la moale si putin auriu, 7 - 9 minute.
Adăugați șuncă de curcan și gătiți, amestecând, până la mărunțire, 4 până la 5 minute. Adăugați ciuperci și gătiți până se înmoaie, de la 3 la 4 minute.
Adăugați cartofi, sparanghel și roșii; gătiți încă 2 minute până când sparanghelul începe să se înmoaie.
Se adaugă uleiul rămas în tigaie și se amestecă pentru a se încorpora cu slănină și legume. Adăugați amestec de ouă și pană de înclinare pentru a distribui uniform ouăle. Gătiți până când ouăle încep să se fixeze, de la 3 la 4 minute. Transferați în cuptor și coaceți până când partea de sus este ușor roșie și ouăle sunt setate complet, de la 11 la 12 minute.
Scoateți din cuptor și lăsați-l ușor să se răcească. Tăiați în 6 pene de dimensiuni egale. (Notă: Se poate servi la cald sau la temperatura camerei.)
Nutriție pe porție: Calorii 220; Grăsime 13,7 g (saturat 3,8 g, mono 6,6 g, poli 2,2 g); Colesterol 202 mg; Proteină 16g; Carbohidrat 9 g; Zaharuri 3g; Fibră 2g; RS 0,2g; 384 mg sodiu
Rețetă Sursă: de Ellen Kunes și Frances Largeman-Roth (Casa Oxmoor)
Reprinted cu permisiune scrisă în scris.
Sugestii legate de rețete
• Reteta Frittata Ranchera
• Frittata cu cartofi și caramelizat cu reteta Gorgonzola
• Reteta de cartofi sud-vest
• Rețeta Swiss Omelet de somon
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 260 |
| Grăsime totală | 13 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 223 mg |
| Sodiu | 353 mg |
| Carbohidrați | 18 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 18 g |