Crisp și ambele savuroase și dulci, aceste cipuri de ciocolată butternut sunt o gustare irezistibilă. Făcându-se într-un deshidratator, acestea sunt mult mai sănătoase decât chipsurile convenționale și sări peste cheltuiala și grăsimea de variante prăjite.
Ce ai nevoie
- 1 squash mare de butterut
- Opțional: 2 linguri extra-virgine
- ulei de masline
Cum se face
- Tăiați partea rotundă, care conține semințe de fructe și rezervați-o pentru o altă rețetă. Tăiați capătul tijei gâtului. Îndepărtați pielea groasă .
- Tăiați squashul de butterut în runde foarte subțiri sau felii. Ar trebui să fie aproape transparente. Puteți folosi o mandolină, o lamă de tăiere a unui procesor de bucătărie, un peelier de legume sau un cuțit (aveți grijă!) Pentru a face acest lucru.
- Aruncați felii de squash cu ulei, dacă este folosit. Utilizați mâinile curate pentru a separa piesele și a le acoperi fiecare cu uleiul.
- Aranjați bucățile de sticlă de butternut pe tăvile dispozitivului de dehidratare, asigurându-vă că nici una dintre piese nu se suprapune.
- Uscați fructul de fructe la 145F / 63C (cea mai mare setare pentru majoritatea dehidratoarelor) timp de 2 ore. Reduceți căldura la 110F / 43C și uscați pentru încă 8 - 10 ore.
- Chipsurile de ciocolată ar trebui să fie clare și curling (cum ar fi chips-uri prajite convenționale), dar încă portocaliu strălucitor și care nu prezintă nici un semn de decolorare.
- Este posibil ca acestea să nu pară pe deplin clare în timp ce acestea sunt încă calde: lăsați-le să se răcească timp de 10 minute cu dezumidificatorul oprit. Ei vor croi fel de cookie-uri după ce au ieșit din cuptor.
- Dacă după perioada de răcire acestea nu sunt încă clare, întoarceți deshidratatorul la 110F / 43C și uscați-le timp de încă 1 - 2 ore.
- Presuriți sarea, dacă este utilizată, peste chipsuri. Mâncați imediat sau transferați, odată răcit la temperatura camerei, în recipiente etanșe.
Chips-urile vor păstra criza timp de până la o săptămână, dar pot fi stocate timp de până la o lună. Dacă începe să-și piardă crispness, pune-le înapoi în deshidratator la 145F / 63C timp de 15 minute, sau într-un cuptor 250F / 120C timp de 5 minute.
Variații
Jucați în jurul valorii de condimente în plus față de, sau în loc de, sare. Adăugați o presă de piper cayenne, dacă vă place picant. Încearcă o presă de drojdie nutritivă pentru o aromă de brânză și brânză. Sosul uscat merge bine cu sucul de butterut. Un vârf de praf de curry este de asemenea bun.
Încercați această metodă cu alte soiuri de squash de iarnă . Dovleacul de dovleac și ghinde funcționează bine. Subțire de carne de iarnă, cum ar fi Delicata sunt gustoase, dar nu cedează cât mai multe jetoane pentru aceeași cantitate de timp de pregătire.
Singurul squash de iarnă, care este un total de nu-go pentru chips-uri este Spaghetti squash.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 48 |
| Grăsime totală | 3 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 2 mg |
| Carbohidrați | 5 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 0 g |