Somon picant și cartofi dulci, o combinație minunată. Aceste două ingrediente delicioase se conectează foarte bine și cu un prăjit de condimente înmuiat de coriandru proaspăt, toate însoțite de un Herby, Tangy Maioneză - delicios.
Foloseste somon proaspat cand este posibil si aburi timp de 5-7 minute pentru a gati usor. Dacă somonul proaspăt este greu de găsit, utilizați conservele deoarece încă face un tort delicios de pește. Somonul și dulceața de cartofi dulci sunt foarte ușor de făcut și există mult spațiu pentru a juca cu ingredientele: încercați un alt condiment, ierburi sau chiar pești. Un vas extrem de versatil.
Ce ai nevoie
- 1 lire / 450 de grame cartofi dulci (decojiți)
- File de somon de 150 de grame (gătit)
- 3 lingurite pastă Thai curry verde
- 3 linguri de pesmet (împărțită)
- 1 lingura de cilantru (proaspata si tocata)
- Sarat la gust
- piper după gust
- 3 linguri ulei vegetal (pentru prăjire)
Cum se face
- Cubul de cartofi dulci în bucăți de 1 "/ 2,5 cm. Se pune într-o tavă de apă rece cu un vârf de sare, se aduce la fiert și se gatesc cartofi până la moale, aproximativ 10 minute. pe o parte.
- Puneți pasta de curcan thai într-un castron mare, adăugați cartofii dulci și dulci cu o furculiță sau o maserină de cartofi.
- Strângeți somonul aburit și adăugați pastila de cartofi dulci și amestecați ușor pentru a combina ingredientele. Nu amestecați prea mult, deoarece amestecul va deveni ciudat.
- Adăugați 1 linguri de pesmet la amestecul de cartof dulce și somon și, din nou, amestecați bine dar ușor. Adăugați frunzele de cilantru / coriandru tocate, amestecați din nou. Se condimentează bine cu sare și piper negru proaspăt măcinat.
- Împărțiți amestecul în mod egal în 4, apoi rotiți fiecare într-o minge. Aplicați ușor pentru a crea un tort de pește. Amestecul este destul de moale, deci manevrați cu grijă.
- Puneți restul de crustacee într-un vas de mică adâncime.
- Unu câte unul, apăsați ușor peștele în pescăruși, răsturnați-vă și asigurați-vă că întreaga prăjitură are o acoperire luminoasă de prăjituri. Repetați cu celelalte trei prăjituri.
- Așezați peștele în frigider timp de 15 minute pentru a se răci.
- Încălziți uleiul într-o tigaie până ce fierbinte, dar nu fumați. Gatiti torturile de pește unul câte unul, timp de 3-4 minute, pe fiecare parte sau până la o culoare maro aurie. Torturile de pește sunt foarte moi și pot deveni un pic mishapen, dar nu grijile, ei încă gust uimitor.
- Păstrați cald în cuptor până când sunteți gata de servire.
Serviți cu o maioneză de ierburi sau cu sos de tartă pe verdețuri proaspete aburite sau cu o salată mixtă.
alternative:
Dacă nu aveți somon, macrou funcționează foarte bine sau folosiți eglefin afumat. Ca și în cazul tuturor peștilor, aveți grijă să eliminați orice oase mici din pește, mai ales dacă serviți copiilor,
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 372 |
| Grăsime totală | 20 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 11 g |
| Colesterol | 55 mg |
| Sodiu | 206 mg |
| Carbohidrați | 26 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 22 g |