Căutați un nou mod de a vă bucura de cotlet de porc? Dați-le un fler de gătit din sud, fumând-le chiar în cuptor. Această rețetă afumată de carne de porc include cartofi cu coacăze cu ceapă care sunt coapte într-o caserolă pentru un gust savuros.
Acestea nu sunt "fumate" în sensul tradițional. Coturile de porc sunt mai întâi savurate și apoi coapte peste amestecul de cartofi și ceapă. Cu alte cuvinte, folosiți propriul cuptor - nu un fumător.
Sfaturi de gătit de porc Chop
- Se condimentează carnea înainte de gătire pentru a da o aromă suplimentară - acestea primesc aromă foarte bine într-o perioadă scurtă de timp.
- Scoateți cotletul de porc din frigider aproximativ 15 minute înainte de a atinge tigaia. Acest lucru asigură o gătire mai uniformă. Nu doriți să le puneți direct din frigider pe o tigaie fierbinte, deoarece acestea pot șoca carnea și pot cauza gătitul neuniform.
- Potrivit Departamentului Agriculturii al Statelor Unite (USDA), cotletul de porc ar trebui să fie gătit până când ajunge la o temperatură internă de 145 F. Pentru a determina când s-au terminat, utilizați un termometru pentru carne și introduceți-l în cea mai groasă parte a ciocului.
- Cozile de carne de porc osoase durează mai mult timp pentru a găti, dar de obicei au o aromă mai bună.
- Brinzind cotletul de porc inainte de a le gati va da carnea in plus aroma si sucuri.
- În timpul gătitului, lăsați carnea să se odihnească câteva minute, ceea ce îl poate ajuta să devină mai delicată.
Ce ai nevoie
- 4 cupe cartofi felii (crude)
- 1/2 ceasca ceapa feliata
- 2 linguri făină universală
- Drăguță sare
- Dash ardei
- 1 1/2 cani de lapte încălzit
- 4 cotlete de porc afumat
Cum se face
- Puneți cartofi și ceapa în mod relativ subțire. Vrei să gătească rapid și uniform.
- Puneți un strat de cartofi tăiați și ceapă tăiată într-o caserolă unsă de 2 litri.
- Pulverizați cartofii și ceapa cu puțină făină, sare și piper. Repetați straturile, terminând cu cartofi și ceapă. Se toarnă laptele peste cartofi și ceapă.
- Într-o tigaie pe căldură medie-mare, cotlet de porc maro pe ambele părți și apoi puneți-le peste cartofi.
- Acoperiți și coaceți caserola la 350 F timp de 45 de minute. Descoperiți și coaceți încă 15 minute sau până când cartofii sunt fragedi.
Mai multe retete de carne de porc
- Fasole roșie cu ciocăni de porc afumat : Încercați să adăugați fasole roșie în amestecul de carne de porc pentru o masă gustoasă și sănătoasă.
- Dulciuri și acri de carne de porc : Dă-ți cotletul de porc un gust dulce și acru.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 670 |
| Grăsime totală | 29 g |
| Grăsime saturată | 10 g |
| Grasime nesaturata | 11 g |
| Colesterol | 143 mg |
| Sodiu | 559 mg |
| Carbohidrați | 48 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 51 g |