Aceasta este o marinată aromatizată pe bază de citrice, care poate fi folosită pe carne de pui, carne de porc și carne de vită. Nu uitați să lăsați marinada să se răcească considerabil înainte de ao folosi pe carnea crudă.
Ce ai nevoie
- 1/3 cană / 80 ml marmeladă portocalie
- 6 cepe verde (tocate fin)
- 1/3 ceasca / 80 ml vin alb
- 1 lingură / 15 ml
- ulei de masline
- 1 lingură / 15 ml oțet de cidru
- 1 lingură / 15 ml apă
- 1 linguriță / 5 ml sos Worcestershire
- 1/2 linguriță / 2,5 ml
- sos de soia
- 1/4 linguriță / 1,75 ml sare
- 1/4 linguriță / 1,75 ml piper negru
Cum se face
1. Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță medie. Adaugati ceapa verde (numai partile albe). Gatiti la foc mediu timp de 2 minute pana cand acestea apar moi si stralucitori. Reduceți căldura la mediu și adăugați marmeladă, apă și vin alb. Se fierbe timp de 1-2 minute, amestecând adesea până ce marmelada se topește. Se adaugă ingredientele rămase și se fierbe încă 4 minute. Îndepărtați marinada din căldură, amestecați în părți verzi de ceapă verde și lăsați amestecul să se răcească timp de 20 minute înainte de utilizare.
Dacă sosul este prea gros, adăugați puțină apă suplimentară amestecului.
2. Pentru a utiliza, pur și simplu toarnă pe carne, legume sau înlocuitor de carne de alegere. Marinați carnea roșie timp de 4-8 ore, carnea de pui timp de 2-4 ore, pește, fructe de mare, legume și înlocuitori de carne timp de 30 de minute.
3. Marinada poate fi, de asemenea, utilizată ca o bază, dacă este preferată. Parcurgeți porțiunea de marinare și folosiți obiectele la gratar la jumătatea timpului de preparare.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 30 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 54 mg |
| Carbohidrați | 5 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 0 g |