Tofu marinat este asociat cu spanac într-un simplu amestec-prăjit care este încărcat cu substanțe nutritive. Timpul de preparare include timpul pentru marinarea tofu-ului .
Cand este timpul sa incepeti sa amestecati, amintiti-va ca spanacul se gateste foarte repede, asa ca cel mai bine este sa aveti toate condimentele masurate si la indemana langa soba inainte de a incepe sa gatiti.
Ca întotdeauna, cât de mult condimente pentru a adăuga se reduce la preferințele personale. Simțiți-vă liber să vă reglați după cum doriți.
Ce ai nevoie
- 6 uncii de tofu ferm, tăiate în cuburi de 1/2-inch
- 6 linguri întunecate
- sos de soia
- 3 linguri de vin chinezesc de orez sau sherry uscat
- 3/4 linguriță plus 1/4 linguriță de zahăr
- 1 lingurita plus 1 lingurita usturoi, tocata (sau dupa gust)
- 1/4 linguriță plus 1/4 linguriță pastă chili (sau în funcție de gust)
- 10 oz spanac proaspat, spalat si drenat
- 1/2 lingurita de sare) sau dupa gust)
- 1/4 linguriță ulei de susan asiatic
Cum se face
- Combinați ingredientele de marinat pentru tofu (6 linguri de sos de soia întunecat , 3 linguri de vin de orez sau sherry, 3/4 linguriță de zahăr, 1 linguriță de usturoi tocat, plus 1/4 linguriță de pastă de chili într-un bol mic.
- Așezați cuburile tofu într-o pungă de plastic care poate fi reambalabilă. Se toarnă ingredientele de marinată. Marinați tofu-ul în frigider timp de cel puțin 2 ore, întorcându-vă ocazional. Îndepărtați tofu-ul și aruncați excesul de marinadă.
- Preîncălziți wok-ul și adăugați 1 lingură de ulei, înclinându-l pe wok, astfel încât uleiul să ajungă până la capătul lateral al wok-ului.
- Când uleiul este fierbinte, adăugați cuburile tofu. Se amestecă puțin 3 - 4 minute, până când se rumeneste la exterior. Scoateți și ștergeți wok-ul.
- Aveți toate ingredientele pentru a amesteca-prăji spanacul la îndemână lângă sobă. Încălziți 2 linguri de ulei în wok, din nou rotunjind astfel încât să ajungă până la jumătatea părții laterale a wok-ului.
- Când uleiul este fierbinte, adăugați 1 linguriță de usturoi tocat, 1/4 linguriță de pastă de chili și sare. Se amestecă câteva secunde până când usturoiul este aromat.
- Adăugați spanacul, agitați timp de 1 până la 2 minute, până când frunzele sunt aproape înghițite. Se amestecă zahărul de zahăr cu 1/4 linguriță și uleiul de susan asiatic. (Notă: Dacă nu aveți măsurat deja zahărul și uleiul de susan, deplasați wok-ul la un arzător rece în timp ce faceți acest lucru și apoi întoarceți-l la arzătorul încălzit).
- Presați spanacul cu un pic de piper negru, dacă doriți. Se adaugă tofu-ul în tigaie și se amestecă pentru a se combina cu spanacul. Serviți imediat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 160 |
| Grăsime totală | 7 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 3,521 mg |
| Carbohidrați | 12 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 18 g |