Favoritul favorit al familiei, budinca pâinii și untului continuă să se încânte, la fel cum are de secole. Folosind pâine veche și adăugând câteva alte ingrediente simple (de obicei lapte, ouă, zahăr și fructe uscate), se obține o budincă ieftină, de umplutură și gust.
Painea de pâine și untul nu a ieșit niciodată cu adevărat din modă, spre deosebire de multe altele, probabil datorită versatilității sale. În această versiune de lux, în loc de pâine albă învechită, utilizați butter, ușor Brioche. Adăugat la acestea sunt ingredientele obișnuite pentru a face sosul de cremă cu adaos de ciocolată albă pentru o decadență și mai mare.
Această rețetă ușoară sună schimbările și dă pâinii vechi bune și budinca de unt un lift distinct. Puteți servi și cu cremă , dar nu sunt sigur că are nevoie de ea.
Ce ai nevoie
- 10 felii de unt
- Pâine de brioșă (fiecare tăiat în 4 triunghiuri)
- 1 scoică de unt
- 2 oz./55g.
- stafidele de aur / sultanele
- 12 fl oz./350 ml. lapte
- 2 fl oz / 50 ml. crema dublă / grea
- 50 de grame ciocolată albă de gătit (tocată în bucăți mici)
- 3 ouă mari (rază liberă)
- 1 oz./25g. zahar alb
- 1 linguriță. extract de vanilie (sau pastă)
- Opțional: Cognac dash sau brandy
Cum se face
Serveste 4
Încălziți cuptorul la 180 ° C / 355 ° F / gaz 4.
- Ungeți ușor vasul de 1 litru / 2 pini cu puțin unt.
- Strat de suprapunere triunghiuri de brioșă în farfurie, apoi stropiți cu stafide.
- Puneți laptele și crema într-o tavă de lapte și încălziți ușor pe aragaz. Aveți grijă să nu fierbeți lichidul; ar trebui doar să ajungi la o băutură ușoară. Se adaugă ciocolata și se amestecă până se topește.
- Între timp, bateți ouăle, zahărul și vanilia într-un vas mare de copt. Continuați să amestecați până când amestecul este ușor, mai aerisit și mai palid.
- Încă măturând, adăugați încet laptele și smântâna încălzit la zahăr și ouă. Continuați să amestecați până când se adaugă tot laptele.
- Treceți încet sosul peste brioche. Nu grăbiți acest lucru sau sosul nu va avea timp să fie absorbit de pâine. Odată ce ați terminat turnarea, apăsați ușor suprafața brioșei pentru ao împinge în sos. Lăsați budinca să stea timp de aproximativ 20 de minute.
- Presați peste Cognac dacă utilizați, apoi coaceți budinca în cuptorul fierbinte timp de 40 - 45 de minute. Budinca este gata când este bine crescută și pâinea este maro auriu închis. Serviți fierbinte (cu cremă sau cremă, dacă doriți) Îmi place, de asemenea, rece tăiat în pene mari - perfect pentru o cutie de prânz.
- Pudingul rămas? Pâinea și untul se reîncălzește bine acoperită cu folie de aluminiu într-un cuptor fierbinte,
Puteți folosi o cremă de vanilie în loc de extract prin împărțirea lingurii și ștergerea semințelor. Adăugați semințele la lapte și cremă înainte de încălzire. Lăsați să se infuzeze timp de 5 minute înainte de a presa laptele peste ouăle bătute. Îmi place aroma vaniliei și nu vă deranjează să aveți semințele, doar o preferință personală pe care o alegeți.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 461 |
| Grăsime totală | 34 g |
| Grăsime saturată | 19 g |
| Grasime nesaturata | 10 g |
| Colesterol | 210 mg |
| Sodiu | 142 mg |
| Carbohidrați | 30 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 10 g |