Care este secretul păstrării unei lumi de salată de cartofi și a unei calorii scăzute? Mai puțin Mayo și mai multe plante proaspete pentru a purta aroma; în acest caz, mărar proaspăt! Căutați o rețetă ușoară de salată de cartofi? Încearcă Aceasta. Puteți reduce întotdeauna cantitatea de maioneză în rețeta preferată de salată de cartofi, utilizați o maioneză ușoară sau, dacă nu ați făcut-o deja, încercați o maioneză vegană pentru o masă mai ușoară. Altă opțiune? Încercați o rețetă de salate de cartofi fără maioneză, cum ar fi această salată de cartofi vegană ușoară cu mazare și șuncă sau, pentru ceva diferit, încercați o salată de cartofi la grătar! Această salată veche de cartofi în stil german este o altă opțiune cu conținut scăzut de grăsimi.
Sau, pentru o salată de cartof cu conținut redus de grăsimi, această rețetă de mai jos este perfectă. Încă mai îmbracă această textură cremoasă, satisfăcătoare și tradițională, prin includerea maionezei, dar reduce cantitatea și compensează maioneza redusă cu alte arome proaspete, inclusiv mărar proaspăt tăiat, oțet de cidru de mere, lămâie și muștar Dijon.
Rețeta solicită 2/3 ceașcă de maioneză, dar puteți oricând să adăugați puțin mai puțin sau adăugați-o treptat pentru a vedea cât de mult credeți că aveți nevoie pentru a reduce în continuare cantitatea de grăsimi și de calorii.
Dacă doriți un pic de criză în salata dvs. de cartofi, puteți adăuga întotdeauna în câteva linguri de biți vegetariene de șuncă, de asemenea. Păstrați această rețetă vegană și fără colesterol, folosind un înlocuitor de maioneză vegană .
Ce ai nevoie
- 6 cartofi (tăiați în bucăți de 1 inch)
- Apă pentru fierbere, suficientă pentru a acoperi cartofii cu 1 inch
- 2/3 ceașcă de maioneză sau
- vechea maioneză
- 2 lingurițe de oțet de cidru de mere
- 1 lingura de suc de lamaie
- 2 linguri de muștar dijon
- 2 tulpini de telina, cubulete
- 1/4 ceasca de marar proaspat tocat
- Sarat la gust
- Piper după gust
Cum se face
Îndepărtați cartofii și le exfoliați dacă doriți (de obicei nu mă deranjează pentru că eu personal nu mă deranjează pe piele, ci pe tine). Apoi, tăiați bucățile de mâncare, aproximativ un centimetru.
Se pune cartofii într-o oală mare de apă și se aduce la fierbere. Pentru cea mai bună aromă, veți dori să sare puternic, dar este o preferință personală. Fierbeți cartofii doar până când sunt frați. Verificați după aproximativ 8 minute și ar trebui să se facă după nu mai mult de 12 - 15 minute.
Se scurge și se lasă să se răcească complet.
În timp ce cartofii se răcește, amestecați împreună maioneza, oțetul de cidru de mere, sucul de lamaie și mustarul din Dijon.
Într-un castron mare, puneți cartofii rămași și aruncați ușor cu mărarul și mărarul proaspăt, pentru a combina (și orice alte ingrediente opționale doriți, cum ar fi arpagicul tocată, ceapa verde, ouăle fierte tăiate, măsline negre, bacon etc.).
În cele din urmă, aruncați cu grijă cartofii cu dressingul de maioneza, până când cartofii sunt bine acoperite. Se condimentează ușor cu sare și piper, ca gust.
Serviți salata de cartof de casă rece și dacă aveți timp, lăsați-o să se răcească în frigider timp de cel puțin o oră (sau peste noapte, dacă este posibil!) Pentru a lăsa aromele să se dezvolte complet.
Vezi și: Faceți-vă propria maioneză vegană cu conținut scăzut de grăsime
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 514 |
| Grăsime totală | 19 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sodiu | 321 mg |
| Carbohidrați | 78 g |
| Fibre dietetice | 10 g |
| Proteină | 10 g |