Această rețetă ușoară fără ouă și fără maioneză vegetariană și salată de cartofi vegani este excelentă pentru un picnic, deoarece nu trebuie să vă faceți griji cu privire la refrigerare. Are, de asemenea, o băutură sănătoasă de legume verzi, inclusiv mazare verde și kale, astfel încât veți obține și câteva vitamine și fibre. De asemenea, puteți încerca această rețetă vegană pentru salata de cartof americană clasică sau o salată de cartof germană vegană care poate fi servită la cald sau rece.
Pe lângă vegetarian și vegan, această rețetă de salate de cartof este, de asemenea, fără gluten.
Ce ai nevoie
- 3 cartofi mari sau (cartofi de copt sau 7-8 cartofi mici, ușor fiert și tăiați în bucăți de 2 inchi)
- 1/2 ceapă roșie (în cuburi)
- 2 coaste telina (cubulete)
- 2 cesti de mazare verde (congelate, detasate)
- 4 cepe verde (cubulete)
- Opțional: 2 frunze de kale (mărunțite)
- 3 linguri de ulei de măsline
- 3/4 linguriță sare de mare (sau la gust)
- 3/4 linguriță de piper negru (pământ proaspăt sau gust)
Cum se face
- Aveți grijă să nu fierbeți prea mult cartofii. Nu ar trebui să fie prea moi ca să se destrame. Se lasă să se răcească înainte de tăiere în bucăți.
- Aruncați cu grijă toate ingredientele împreună într-un castron mare. Adăugați mai multă sare și piper, la gust. Este atât de ușor - bucurați-vă!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 240 |
| Grăsime totală | 11 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 481 mg |
| Carbohidrați | 31 g |
| Fibre dietetice | 7 g |
| Proteină | 7 g |