Această salată verde aruncată cu mango proaspăt și dressingul de busuioc este cu totul nemaipomenită. Textura este ușoară și aromă - grozavă ca o farfurie laterală cu aproape orice masă. De asemenea, poate fi făcută într-o salată de masă sau de prânz prin aruncarea cu scoici sau tofu. Și nu trebuie să vă faceți griji cu privire la "maturitatea" mango-ului - oriunde, de la semi-coace până la coaptă, va funcționa, deoarece arome dulce-acre lucrează frumos cu mâncare thailandeză. Multe mulțumiri prietenului meu bun Peco și, de asemenea, lui Chiro, asistentului său de gătit, pentru această rețetă delicioasă!
Ce ai nevoie
- 4 cani salată (sau o combinație de verde amestec suficient pentru 2 persoane)
- 1 mango (semi-copt până la coacere)
- 1 ardei mici (roșu, cubat sau felii)
- 1 morcov (tăiat în bastoane subțiri sau răzuit)
- 1/2 la 1 ceasca de castravete (felii)
- 1/4 alunecare de arahide (prăjite la rece sau coji)
- Basil Dressing:
- 15-20
- frunze de busuioc (sau până la 25 dacă frunzele sunt mici)
- 1 scallions (felii, inclusiv stem verde)
- 3 linguri de suc de lămâie (proaspătă)
- 1 lingură
- sos de pește (sau sos de soia dacă este vegetarian)
- 2 lingurite de zahăr brun (sau
- zahăr din palmă )
- Opțional: 1 cățel de usturoi
Cum se face
- Clătiți verdele proaspăt și utilizați un spinner pentru salate pentru a se usca. Așezați-le într-un bol de salată.
- Adăugați toate celelalte legume.
- Îndepărtați mango-ul de pe fiecare parte a pietrei și scoateți fructele. Răspândiți fructele în cuburi (vedeți instrucțiunile de fotografie: Cum să tăiați un mango .) Adăugați cuburi de mango la salată.
- Pentru a face pansamentul, puneți toate ingredientele Basil Dressing într-un mini elicopter, procesor de bucătărie sau blender. Blitz pentru a crea un dressing delicios de busuioc.
- Înghețați peste salată (utilizați o lingură pentru a scoate totul afară). Apoi aruncă bine.
- Adăugați piulițele și aruncați din nou. Începutul cu mai multe nuci și bucurați-vă!
Sfaturi Basil Dressing:
Acest pansament trebuie folosit până în 24 de ore. Dacă nu, îl puteți îngheța într-un mic container tip Tupperware. Acest dressing face de asemenea o baie minunată, precum și o marinată pentru pui, pește și creveți.
Variatiile acestei Salate:
- Adăugați creveți gătite, pur și simplu fiert sau la grătar
- Adăugați tofu prăjit , tăiați în cuburi
- Adăugați pui la grătar (recomandat: Pui la grătar ușor de honey-garlic )
- Dacă nu puteți găsi mango, încercați-l cu papaya sau ananas proaspăt în loc!
De ce salatele thailandeze sunt mai bune decat bara de salata obisnuita Tarif:
Salatele thailandeze au un conținut redus de grăsimi și calorii (de exemplu, aceasta nu are conținut de grăsimi!), Dar extrem de ridicată în gust. De fapt, am scris o mulțime de oameni pentru a-mi spune cât de multă greutate au pierdut de la introducerea salatelor mele în dietele lor. În afară de conținutul redus de grăsimi / calorii, salatele thailandeze sunt foarte sănătoase și frumoase pentru a servi, iar unicitatea salatelor thailandeze înseamnă că sunt întotdeauna populare cu oaspeții.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 259 |
| Grăsime totală | 7 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 524 mg |
| Carbohidrați | 47 g |
| Fibre dietetice | 8 g |
| Proteină | 9 g |