01 din 09
Ia-ți niște Tofu.
Daniel Hurst Fotografie / Alegerea fotografului / Getty Images Tofu este un înlocuitor de proteine vegetariene care poate fi ferm în textură sau cremoasă. Beneficiile sale pentru sănătate sunt numeroase și căile pe care le puteți pregăti sunt nenumărate.
Veți avea nevoie de 1 pachet de tofu mediu ("moale" tinde să se destrame).
Shopping / Sfaturi pentru sănătate:
- Asigurați-vă că verificați data de expirare. Tofu expiră - veți ști că este rău dacă există un miros. Tofu proaspăt nu are nici un miros.
- Căutați tofu care conține calciu pentru beneficii suplimentare pentru sănătate.
- Este întotdeauna o idee bună să cumpărați produse ecologice dacă este posibil, deoarece culturile de boabe de soia sunt puternic tratate cu pesticide.
Sfat pentru depozitare: Odată deschis, depozitați orice tofu neutilizat într-un recipient acoperit. Puneți tofu-ul în interiorul recipientului, apoi umpleți-l cu apă (astfel încât apa acoperă tofu). Acoperiți bine. Încercați să scurgeți și să înlocuiți apa în zilele alternative până când ați mâncat.
02 din 09
Scurgeți Tofu.
Pregătiți-vă să apăsați Tofu. D.Schmidt Dacă ați cumpărat tofu presat, puteți trece peste acest pas și următorul. În caz contrar, deschideți ambalajul și evacuați toată apa. Puneți blocul de tofu drenat într-un bol cu fund plat (găsesc o plăcuță de plăcintă funcționează bine, așa cum este prezentat aici).
03 din 09
Acoperiți cu un prosop de hârtie + un bol
Apăsând pe Tofu. D.Schmidt Acoperiți tofuul cu un prosop de hârtie (pliați-l în mărimea tofu-ului). Apoi puneți un castron sau alt obiect greu pe partea de sus.
După 5 până la 10 minute, îndepărtați greutatea și îndepărtați prosopul umed de hârtie. Scurgeți apa care a fost presată din tofu și uscată ușor.
04 din 09
Tăiați tofu-ul în cuburi.
Taierea Tofu. D.Schmidt Puneți tofuul presat pe o placă de tăiere. Împărțiți blocul în cuburi de aproximativ 1 inci. Pus deoparte.
05 din 09
Faceți un amestec de făină și semințe de susan.
Făcând făina și amestecul de susan. D.Schmidt Pentru un amestec ușor și crocant, amestecați următoarele ingrediente împreună într-un castron:
- 5 linguri de seminte de susan
- 4 linguri de amidon de porumb
- 4 linguri de făină universală, sau făină de orez substitut pentru diete fără gluten
- 1/2 lingură de sare
- opțional: 1/4 linguriță de zahăr alb (aceasta ajută la eliminarea oricăror amărăciuni)
Pentru această rețetă, veți avea nevoie de aproximativ 1 cană de canola sau alt ulei vegetal pentru prăjit.
06 din 09
Rulați cuburile Tofu în amestecul de făină / susan.
Acoperirea Tofu cu amestecul de făină / susan. D.Schmidt Rulați cuburile tofu în vasul care conține amestecul de făină / susan până când este bine acoperit.
07 din 09
Prăjirea Tofu
Prăjirea Tofu. Drepturi de autor Darlene A. Schmidt Se toarnă 1/2 până la 1 cană de canola sau alt ulei de căldură într-o tigaie mică sau mică. Vreți ca uleiul să aibă o adâncime de aproximativ 1 inch (dacă utilizați o tavă mare, este posibil să aveți nevoie de mai mult ulei). Veți avea nevoie, de asemenea, clești și niște prosoape absorbante (sau prosop de hârtie).
Puneți tigaia peste căldura medie. Pentru a testa dacă țițeiul tău este destul de fierbinte, folosind clești, înmoaie un colț al unui cub de tofu în ulei. Dacă începe să sizzle și să gătească, uleiul este gata.
Atunci când uleiul este gata, puneți cuburile de tofu friabilă în tigaie. Întoarceți ușor căldura și prăjiți tofu-ul. Folosind chingile, întoarceți cuburile tofu după 1 minut. Gatiti pana cand cuburile sunt maronii aurii.
08 din 09
Scurgeți Tofu pe o cârpă absorbantă sau pe un prosop de hârtie.
Drenarea tofu. D.Schmidt Când tofu este o maro deschisă de culoare aurie pe toate părțile, scoateți-l din ulei și puneți-l pe un prosop de hârtie sau o cârpă absorbantă pentru a se scurge și răci.
09 din 09
Serviți cu sosuri de moșie, sau salvați pentru utilizare în alte rețete
Servirea Tofu !. Drepturi de autor Darlene A. Schmidt Bucurați-vă de tofu prăjit în timp ce încă fierbinte. Exteriorul va fi crocant, în timp ce interiorul trebuie să fie moale.
Serviți-l cu sos dulce de chili (prezentat aici), disponibil la majoritatea magazinelor de produse alimentare sau cu sos de arahide Thai / Dip. Serviți sosul de arahide cald sau la temperatura camerei. Face un excelent fel de mancare vegana!
Tofu prăjit poate fi, de asemenea, utilizat în alte feluri de mâncare vegetariană, cum ar fi:
- Salată de Mango verde thailandeză
- Supa de tomate vegetariană Tom Yum
- Oricare dintre Curry sau Stir-Fries din colecția mea de vegetariană Thai Rețetă
Bucurați-vă!