01 din 07
Pasul 1: Alegeți un Mango Ripe
Când alegeți un mango, alegeți unul care este plin și greu pentru dimensiunile sale. Cel mai important, mango-ul trebuie să fie parfumat atunci când este ținut lângă nas. Dacă veți folosi mango-ul imediat, veți dori să găsiți unul coaptă. Mango-urile sunt coapte când le puteți îngroșa ușor cu degetul mare. (Evitați mango-urile care sunt atât de coapte, se simt muschii, sau mango-urile care au semne maronii.)
Mango-urile nesigure (dar nu verzi) se vor maturiza in cateva zile cand sunt lasate pe contor. Refrigerati un mango coapte pentru a face sa dureze mai mult.
02 din 07
Pasul 2: Faceți o așezare în jos a unei părți a mango
În mijlocul mango-ului este o piatră mare, plată. Ținând mango-ul pe o parte, faceți o tăietură inițială ușor în afara centrului (astfel veți pierde piatra). Aici puteți vedea piatra din stânga.
03 din 07
Pasul 3: Faceți o feliere pe cealaltă parte a pietrei
Ținând ferm mango-ul, faceți o felie pe cealaltă parte a mango-ului. Veți avea acum trei părți - două cărnoase, plus piatra (nu aruncați încă piatra!).
04 din 07
Pasul 4: Scoruri Fiecare secțiune cărnoasă
Aici puteți scoate carnea cu o lingură mare (dacă mănânci imediat) sau scrii cele două părți cărnoase în cuburi. Cuburile sunt excelente pentru salate de fructe și alte rețete de mango. Când faceți scor, tăiați până când cuțitul ajunge la coajă.
05 din 07
Pasul 5: Scoateți cuburile Mango
Scoateți cuburile de mango cu o lingură mare. Săturați profund (împreună cu interiorul coajei) pentru a obține tot fructele pe care le puteți.
06 din 07
Pasul 6: Taiați coaja din jurul pietrei
Acum, luați piatra și tăiați cu grijă coaja cu cuțitul (cum ar fi un perete de măr). Apoi, puteți tăia restul carnei (sau o puteți mânca chiar de pe piatră, așa cum procedăm în casa noastră!).
07 din 07
Pasul 7: Bucurați-vă de mango-ul dvs. sau folosiți-l pentru gătitul Thai!
Bucurați-vă de mango proaspăt cum este, sau de a adăuga la salate de fructe, deserturi, sau alte feluri de mâncare thailandeze. Mango proaspăt va păstra (acoperit) în frigider pentru câteva zile; poate fi de asemenea înghețată.
Rețineți că există multe soiuri de mango. Tipul tipic mexican (prezentat aici) este rounder și ușor coajă în comparație cu mangosul asiatic. Mango-ul în formă de rinichi, în formă de rinichi, cu piele galbenă, are o fibră mai mică și o textura mai fină.
Pentru rețetele mango, consultați: Top Thai Mango Recipes - într-un singur loc sau verificați următoarele rețete de mango: